Review: Physiologically functional components of mare's milk

Популярность кобыльего молока как продукта для лечебного питания возрастает с каждым днем. Причиной тому являются исторически сложившиеся традиции кыргызского народа использования кобыльего молока в лечебных целях и научные основы народной медицины.. Уникальный состав кобыльего молока – основа всех его лечебных свойств: оно богато незаменимыми аминокислотами, витаминами С и Е, ненасыщенными жирными киcлотами. Содержание кальция и фосфора в кобыльем молоке подобно материнскому молоку. Высокое содержание функционально активных белков, таких как лактоферрин, лизоцим, иммуноглобулины, обеспечивают иммуномодулирующие, антиканцерогенные, антивирусные свойства.