Türkiye’den Yabani ve Kültüre Alınmış Ganoderma lucidum’un Sulu Ekstraktlarının Antioksidan Özelliklerinin Karşılaştırılması

Authors : HALUK ÖZPARLAK, GÖKHAN ZENGİN, GIYASETTİN KAŞIK

Pages : 102-109

View : 29 | Download : 15

Publication Date : 2016-10-26

Article Type : Other Papers

Abstract :Ganoderma cinsi çok eski çağlardan beri insan sağlığı için kullanılmaktadır. Ganoderma türleri en önemli tıbbi mantarlardan biri olarak düşünülmektedir ve geleneksel tıpta kanser, hipertansiyon, gastrik ülser, böbrek ve kardiyovasküler hastalıkları içeren çok sayıda rahatsızlığın tedavisinde kullanılmaktadır. Bu çalışma Türkiye’den yabani ve kültüre alınmış Ganoderma lucidum insert ignore into journalissuearticles values(Curtis); P. Karst’ın antioksidan özelliklerini karşılaştırmaktadır. Bu çalışmada mantarların sulu ekstraktları değerlendirilmiştir. Ayrıca ekstraktlardaki total fenolik ve flavonoid içerikleri de Folin-Ciocalteu ve AlCl 3 yöntemleriyle tespit edilmiştir. Antioksidan aktiviteleri serbest radikal süpürme insert ignore into journalissuearticles values(DPPH ve ABTS);, indirgeme gücü insert ignore into journalissuearticles values(FRAP ve CUPRAC);, fosfomolibdat ve metal şelatlama testleri gibi farklı yöntemlerle araştırılmıştır. Her iki G.lucidum esktraktı orta seviyede antioksidan özelliklere sahiptir. Genel olarak, yabani G. lucidum ekstraktı kültür örneğine kıyasla fenoliklerinin yüksek seviyesiyle önemli antioksidan aktiviteler sergilemiştir. Bizim çalışmamızın sonuçları G. lucidum ’un doğal antioksidan ajanların bir kaynağı olarak gıda ve farmasotik endüstrileri için düşünülebileceğini önermektedir.
Keywords :