Bazı Yenilebilir Yabani Mantarların Mineral İçerikleri

Authors : Abdullah KAYA, Fevzi KILIÇEL, Hacer Sibel KARAPINAR, Yasin UZUN

Pages : 178-183

View : 21 | Download : 13

Publication Date : 2017-10-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Yenilebilir 11 yabani agarikoit mantar türünün insert ignore into journalissuearticles values(Coprinus comatus insert ignore into journalissuearticles values(Müll.:Fr.); S.F. Gray, Leucoagaricus leucothites  insert ignore into journalissuearticles values(Vitt.); Wasser, Lycoperdon molle Pers.:Pers., Pleurotus ostreatus insert ignore into journalissuearticles values(Jacq.:Fr.); Kummer, Volvopluteus gloiocephalus insert ignore into journalissuearticles values(DC.); Justo, Coprinellus micaceus insert ignore into journalissuearticles values(Bull.); Vilgalys, Hopple & Jacq. Johnson, Psathyrella candolleana insert ignore into journalissuearticles values(Fr.:Fr.); Mre., Cyclocybe cylindracea insert ignore into journalissuearticles values(DC.); Vizzini & Angelini, Lepista nuda insert ignore into journalissuearticles values(Bull. Fr.); Cke., Melanoleuca cognata insert ignore into journalissuearticles values(Fr.); Konr. & Maubl. ss. Lge. ve Tricholoma terreum insert ignore into journalissuearticles values(Schaeff.); P. Kumm.); mineral insert ignore into journalissuearticles values(Ni, Cu, Co, Zn, Cr, Mn, Mg, Cd, Fe, Ca ve Pb); içerikleri atomik absorpsiyon spektrofotometresi kullanılarak belirlenmiştir. Çalışılan mantar örneklerinde en çok gözlenen ağır metaller Ca ve Fe olmuştur. Krom sadece 5 mantar örneğinde gözlenirken, hiçbir örnekte kurşun belirlenememiştir. 
Keywords : Yenen mantarlar, mineral içerik, atomik absorpsiyon spectrofotometresi