Erzincan Tulum Peynirlerinden İzole Edilen Fungal Türler

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Mantar Dergisi
Volume:9 Issue:2
Erzincan Tulum Peynirlerinden İzole Edilen Fungal Türler

Erzincan Tulum Peynirlerinden İzole Edilen Fungal Türler

Authors : Günay ÇOLAKOĞLU, Gülçin ERKOL

Pages : 148-154

Doi:10.30708/mantar.425572

View : 53 | Download : 17

Publication Date : 2018-10-25

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma 2012-2013 yılları arasında yapılmıştır. Erzincan ilinde ilkbahar, yaz, sonbahar ve kış mevsimlerinde çeşitli üretim ve satım yerleri ile evlerden toplanan tulum peyniri örneklerinde gelişen mikrofungusların belirlenmesi amaçlanmıştır. Örneklerin bulunduğu bidonların üst kısımları steril misina ile kesilerek çıkartılmış ve hava ile temas etmeyen yüzeylerinden steril spatüller aracılığı ile alınarak steril tek kullanımlık örnek kaplarına koyulmuştur. Soğuk taşıma çantaları ile çalışılacak laboratuvar ortama getirilerek makroskopik ve mikroskopik incelemeler yapılmıştır. Peynirlerden 200 fungal izolat tespit edilmiş ve bunlardan 5 cinse insert ignore into journalissuearticles values( Aspergillus, Fusarium, Geotrichum, Penicillium ve Cladosporium ); ait 14 tür insert ignore into journalissuearticles values( Aspergillus flavus , A. niger , A. parasiticus , A. versicolor , Fusarium oxysporum , Geotrichum candidum , Penicillium chrysogenum , P. echinulatum , P. griseofulvum , P. palitans , P. roqueforti , P. solitum , P. verrucosum ve Cladosporium herbarum ); izole edilip tanımlanmıştır.
Keywords : Erzincan, Tulum peynirleri, fungus, Türkiye

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.