Antioxidant and Antimicrobial Activities of Armillaria mellea and Macrolepiota procera Extracts

Authors : Erdi Can AYTAR, İlgaz AKATA, Leyla AÇIK

Pages : 121-128

View : 50 | Download : 11

Publication Date : 2020-10-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Mantarlar, binlerce yıldır besin ve tıbbi değerleri nedeniyle yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu çalışma iki yenilebilir mantar olan Armillaria mellea insert ignore into journalissuearticles values(Vahl); P.Kumm ve Macrolepiota procera insert ignore into journalissuearticles values(Scop.); antioksidan ve antimikrobiyal potansiyelinin belirlenmesi için tasarlanmıştır Antioksidan aktivitesi DPHH serbest radikal süpürme yöntemi ile tespit edildi. M.procera methanol ekstresi A.mellea methanol ekstresinden daha güçlü serbest radikal süpürücü aktivitesine sahiptir insert ignore into journalissuearticles values(IC50: 0.191, 1.19 mg/mL);. Toplam fenol, β-karoten ve likopen gibi antioksidan özelliklere sahip bileşenlerin konsantrasyonu spektrofotometrik yöntemlerle belirlendi. Son olarak, antimikrobiyal aktivitesi 14 mikroorganizma üzerinde denenmiş olup agar difüzyon yöntemi ile kullanılmıştır. A. mellea metanol ekstraktı Klebsiella pneumaniae ATCC 13883, Bacillus subtilis ATCC 6633, Staphylococcus aureus ATCC 25923 mikroorganizmlarına karşı 10 ± 1 mm inhibisyon zon çapı oluşturdu. M.procera metanol ekstresi ise Enterococcus faecalis ATCC 29212, Klebsiella pneumaniae ATCC 13883 mikroorganizmlarına karşı 9 ± 1 mm inhibisyon zon çapı oluşturdu Bu araştırma, iki yenilebilir mantarın doğal antioksidanlar olarak potansiyele sahip olduğunu göstermiştir.
Keywords : Antimikrobiyal aktivite, mantar, Macrolepiota procera, Antioksidan aktivite, Armillaria mellea

ORIGINAL ARTICLE URL