In vitro Prebiotic Activity of Polysaccharides Extracted from Edible / Medicinal Macrofungi Species

Authors : Esra TÜRSEN UTHAN, Mustafa YAMAÇ, Zeki YILDIZ

Pages : 15-29

Doi:10.30708/mantar.994693

View : 20 | Download : 10

Publication Date : 2022-04-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada Agaricus bisporus insert ignore into journalissuearticles values(Kültür mantarı; beyaz ve kestane formu);, Boletus edulis insert ignore into journalissuearticles values(Çörek mantarı);, Cantharellus cibarius insert ignore into journalissuearticles values(Sarıkız mantarı);, Ganoderma lucidum insert ignore into journalissuearticles values(Reyşi);, Pleurotus ostreatus insert ignore into journalissuearticles values(İstiridye mantarı); ve Trametes versicolor insert ignore into journalissuearticles values(Hindi kuyruğu); türlerinden ekstrakte edilen polisakkaritler in vitro prebiyotik potansiyelleri açısından araştırılmıştır. Bu amaçla %0.25, %0.5, %1 ve %2 konsantrasyonlarda polisakkarit içeren ortamda Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus ve Escherichia coli bakterilerinin üremesi 24 saat boyunca nefalometrik olarak belirlenmiştir. Trametes versicolor ve Ganoderma lucidum en yüksek insert ignore into journalissuearticles values(%5.59); ve en düşük insert ignore into journalissuearticles values(%0.31); polisakkarit verimi veren türler olmuştur. Yüksek polisakkarit konsantrasyonlarının tüm bakterilerin üremesini ihhibe ettiği görülmüştür. Agaricus bisporus insert ignore into journalissuearticles values(beyaz form);, Trametes versicolor, Cantharellus cibarius, Boletus edulis ve Pleurotus ostreatus türlerinden elde edilen polisakkaritlerin potansiyel prebiyotik olarak kullanılabileceği belirlenmiştir.
Keywords : Makrofungus, Prebiyotik, Mikrobiyota, Nefalometre, In vitro