Kırklareli İli’nden Toplanan Bazı Yenen Mantarlarının Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi

Authors : Ahmet Oğuz Önay, Erdoğan Güneş

Pages : 103-109

Doi:10.30708/mantar.1524914

View : 90 | Download : 118

Publication Date : 2024-10-14

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada yenilebilir mantarlardan Boletus edulis Bull., Lactifluus piperatus (L.) Roussel ve Cantharellus cibarius Fr. türlerinin etanol ekstraktlarının insan patojeni olan bazı standart patojen mikroorganizmalar üzerine antimikrobiyal etkisinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Antimikrobiyal aktivite sıvı mikrodilüsyon metoduyla saptanmıştır. B. edulis ve L. piperatus mantarlarının etanol ekstraktının benzer aktivite gösterdiği, Gram negatif Escherichia coli ve Pseudomonas aeruginosa ve Gram pozitif Sarcina lutea ve Bacillus cereus standart bakterilerine karşı 3.12 mg/ml dozunda antibakteriyal aktivite tespit edilmiştir. Her iki türün Gram pozitif Staphylococcus aureus bakterisine karşı ise 6. 25 mg/ml dozunda aktivite gösterdikleri bulunmuştur. Klebsiella pneumoniae ve Salmonella enteritidis bakterilerine karşı herhangi bir aktivite saptanmamıştır. C. cibarius türünün etanol ekstraktının, S. lutea ve S. enteritidis’e karşı 3.12 mg/ml, S. aureus bakterisine karşı ise 6. 25 mg/ml dozunda aktivite gösterdiği bulunmuştur. Gram pozitif B. cereus bakterisine karşı 0.19 mg/ ml MİK değeriyle oldukça yüksek oranda aktiviteye sahip olduğu görülmüştür. E. coli, P. aeruginosa ve K. pneumoniae’ya karşı herhangi bir aktivite tespit edilmemiştir. Çalışılan tüm mantar türleri antibakteriyal aktivite yönünden kıyaslandığında, B. edulis ve L. piperatus mantarı türlerinin C. cibarius türüne göre standart patojen bakteriler üzerine daha etkili olduğu görülmüştür. Ayrıca yapılan çalışmada B. edulis, L. piperatus ve C. cibarius türlerinin etanol ekstraktlarının Candida albicans maya suşuna karşı antifungal bir etki göstermedikleri saptanmıştır.
Keywords : Antimikrobiyal aktivite, Etanol ekstraktı, Mantar ekstraktları, Yenilebilir mantarlar