Mercanköşk (Origanum Onites L.) Bitkisinin Bazı Gıda Patojenleri Üzerine Antibakteriyel Etkinliğinin Saptanması

Authors : Ahmet Hulusi DİNÇOĞLU

Pages : 139-146

Doi:10.24998/maeusabed.656858

View : 17 | Download : 16

Publication Date : 2019-12-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma mercanköşk insert ignore into journalissuearticles values(Origanum onites L.); bitkisinin çeşitli gıda patojenleri üzerindeki antibakteriyel etkinliğinin belirlenmesi amacıyla yapıldı. 5 değişik çözgende insert ignore into journalissuearticles values(aseton, etanol, metanol, kloroform, kaynatılmış su); ekstrakte edilen bitkinin 5 farklı bakteriye insert ignore into journalissuearticles values(Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni, Salmonella enteritidis ve Brucella spp.); karşı etkisi disk-diffüzyon tekniği kullanılarak incelendi. Bu ekstraktların 4 bakteri türüne insert ignore into journalissuearticles values(Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni ve Salmonella enteritidis); karşı farklı düzeylerde etki gösterdiği, Brucella spp.’ye karşı ise antibakteriyel bir etki ortaya koymadığı saptanmıştır. Oluşan zon çapları itibariyle Etanol ile hazırlanmış ekstraktın Staphylococcus aureus üzerine gösterdiği etkinin en yüksek düzey insert ignore into journalissuearticles values(18 mm);, kloroform ekstraktının Campylobacter jejuni’ye gösterdiği etkinin en düşük düzey insert ignore into journalissuearticles values(9 mm); olduğu tespit edilmiştir. Sonuç olarak mercanköşk ekstraktlarının antibakteriyel etkiye sahip olduğu ve gıda koruma alanında kullanılabileceği ortaya koyulmuştur.
Keywords : Mercanköşk, Ekstraksiyon, Patojen, Antibakteriyel