Osmaniye İlinde Su Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının Anket Çalışması ile Belirlenmesi

Authors : Hüseyin KÜÇÜK, Mehmet ÇELİK, Ali Eslem KADAK, Aygül KÜÇÜKGÜLMEZ, Hüseyin Mete ÜNAL, Zafer BOZKURT, Ebru ALTUNBAŞ

Pages : 39-49

View : 13 | Download : 9

Publication Date : 2022-06-25

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Osmaniye ilinde su ürünleri tüketimini değerlendirmek için 200 kadın ve 200 erkek katılımcıdan oluşan bir örnekleme üzerinde anket çalışması uygulanmıştır. Katılımcılar çoğunlukla 25-36 yaş aralığında insert ignore into journalissuearticles values(% 41,1); ve genelde üniversite mezunundan insert ignore into journalissuearticles values(% 55,1); oluşmuştur. Katılımcıların çoğunlukla 4 kişilik ailede insert ignore into journalissuearticles values(% 38,6); yaşadığı, % 31,7 oranla çoğunluğunun işçi olarak çalıştığı ve % 48,1 oranla ortalama 2500-5000 TL gelir düzeyine sahip oldukları tespit edilmiştir. Elde edilen sonuçlara göre, katılımcıların % 58,8’i tüm et ürünlerini severek tüketmektedirler. Balık ürünlerini tercih etme nedenleri olarak ise lezzetli ve besleyici olması en sık rastlanan nedenler arasında yer almaktadır insert ignore into journalissuearticles values(% 70);. Ayrıca katılımcılar, çoğunlukla insert ignore into journalissuearticles values(% 49,3); ayda 2-4 defa su ürünlerini tükettiklerini belirtmişlerdir. Bu tercihler arasında deniz balıkları % 86,8 oranla üstünlük göstermektedir. Deniz balıkları içerisinden de levrek en çok tercih edilen balık olmuştur. Balığı pişirmek için % 49,6 ile ızgara; satın alma yerleri olarak % 64,7 oranla balık hali; balık satın alırken % 73,0 oranla tazelik; tür olarak % 36,1 oranla hamsi; tatlı su balıklarından % 91,1 ile alabalık; tüketim mevsimi olarak ta en fazla % 38,9 ile sonbahar mevsimi tercih edilmiştir.
Keywords : Su Ürünleri, Tüketim Alışkanlıkları, Anket, Osmaniye