Fenugreek in the Past and Today: Trigonella Foenum

Authors : Ayşe BALDEMİR, Selen İLGÜN

Pages : 49-49

View : 24 | Download : 11

Publication Date : 2014-09-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Akdeniz Bölgesi ve Asya kökenli olan Trigonella foenum-graecum L. insert ignore into journalissuearticles values(Leguminosae); bilinen en eski bitkilerdendir. Bitkinin tohumları ve yaprakları dünyanın farklı ülkelerinde çeşitli amaçlar insert ignore into journalissuearticles values(tedavi amaçlı, baharat, zararlılarla mücadele ve parfüm sanayi gibi); için kullanılır. Örneğin tohumları Eski Mısır’da; doğumu kolaylaştırıcı ve sütü arttırıcı olarak, geleneksel Çin tıbbında; erkek üreme sistemi ve böbrek rahatsızlıklarında, İran’da ise halk arasında tonik olarak ve kan şekerini düşürmek için kullanılmıştır. Literatüre göre Dioscorides, jinekolojik rahatsızlıkların bütün tiplerinde bu bitkiyi kullanmıştır. Türkiye’de Trigonella foenum-graecum türünün tohumları eski devirlerden beri cinsel gücü arttırıcı, çıban tedavisinde, balgam söktürücü, müshil etkili ve şeker hastalığına karşı kullanılmıştır. Bu tohumlar, İç Anadolu Bölgesi’nde özellikle Kayseri ve Yozgat illerinde sıklıkla tüketilen “Çemen” isimli karışımın ana maddesini oluşturur. Bu çalışmada Trigonella foenum-graecum tohumlarının geçmişte ve günümüzde kullanım alanları ile ilgili bilgiler derlenmiştir
Keywords : Trigonella foenum graecum, çemen, geleneksel kullanım, Kayseri