Saffron from Past to Present: Traveling in the History of Pharmacy

Authors : Mona KHORSHİDTALAB, Gülin RENDA

Pages : 51-51

View : 17 | Download : 13

Publication Date : 2014-09-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Hititler döneminden beri Anadolu’da bilinen, ilaç, baharat ve boyar madde olarak kullanılmış olan safran, Crocus sativus insert ignore into journalissuearticles values(Iridaceae); türünün kurutulmuş stigmalarından oluşur. Mitolojide Hermes Krokus’a aşıktır, kıskançlık nedeniyle onu Crocus çiçeğine dönüştürür ve yarasından akan kanın toprağa değdiği yerde büyüyen çiçeğe ismini verir. Drog, Dioscorides’in “Materia Medica”sında ve İbn-i Sina’nın “el-Kanun fi’t-Tıbb” adlı eserinde kayıtlıdır. Anadolu’da halk arasında sinir sistemi uyarıcısı, iştah açıcı ve adet söktürücü olarak kullanılmıştır. Bu çalışmada birçok ülkenin mutfağında yer alan safranın eczacılık tarihindeki rolü incelenecektir
Keywords : Safran, Crocus sativus, eczacılık tarihi