SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETEN İŞLETMELERDE HEDEF MALİYETLEME YÖNTEMİNİN UYGULANMASI

Yaşanan teknolojik gelişmeler, maliyetlerini yönetebilmek amacıyla rekabetçi iş dünyasındaki işletmeleri geleneksel maliyet belirleme yöntemleri yerine çağdaş maliyet yönetimi yaklaşımlarına sevk etmiştir. Söz konusu çağdaş maliyetleme yöntemlerden biri; tüketici istek ve ihtiyaçları doğrultusunda ürünün tasarım aşamasından itibaren maliyetlerini kontrol etme imkânı veren hedef maliyetleme yöntemidir. Maliyet azaltma tekniklerinden biri olan bu yöntemin süt ürünleri üreten işletmelerde uygulanabilirliği, bir işletmeden alınan verilerle değerlendirilmiş ve sonucunda üretim sırasında hangi giderlerin kontrol altına alınması gerektiği belirlenmiştir.