Topraksız kültürde yetiştirilen ‘Sabrina’ çilek çeşidinin kış mevsiminde kalite parametrelerindeki değişimler

Authors : Ahmet Erhan ÖZDEMİR, Derya KILIÇ, Özge DEMİRKESER, Fevci ÇULHA, Zafer KARAŞAHİN

Pages : 88-98

Doi:10.37908/mkutbd.1031079

View : 25 | Download : 12

Publication Date : 2022-04-08

Article Type : Research Paper

Abstract :Amaç: Bu çalışmanın amacı, Antakya’da insert ignore into journalissuearticles values(Hatay); topraksız kültürde yetiştirilen ‘Sabrina’ çilek çeşidinin kış sezonu süresince meyve kalitesindeki değişimlerin belirlenmesidir. Yöntem ve Bulgular: Çalışmada materyal olarak, ‘Sabrina’ çilek çeşidi kullanılmıştır. Kış sezonu süresince meyve ağırlığı, meyve eni ve boyu, görünüş insert ignore into journalissuearticles values(1‒5);, meyve rengi L* ve h° değerleri, meyve eti sertliği, meyve suyu pH değeri, suda çözünebilir toplam kuru madde miktarı insert ignore into journalissuearticles values(SÇKM);, titre edilebilir asit miktarı insert ignore into journalissuearticles values(TEA);, SÇKM/TEA oranı, tat insert ignore into journalissuearticles values(1‒9);, toplam antioksidan kapasitesi, toplam antosiyanin, toplam fenolik madde, toplam flavanoid ve C vitamini insert ignore into journalissuearticles values(L-Askorbik asit); miktarları incelenmiştir. Genel Yorum: Yetiştiricilik sırasında meyve et sertliğinin özellikle uzak pazarlara ürünün gönderilmesinde çok önemli olduğu ve sıcaklıkların artmasıyla meyve eti sertliğinde önemli azalmalar olabileceğine dikkat edilmelidir. Topraksız kültürde Hindistan cevizi kabukları ve liflerinden oluşan “Kokopit” ortamında yetiştirilen ‘Sabrina’ çilek çeşidinde 2. ve 3. derim dönemlerinde bitki besleme programının değiştirilmesi ve kalsiyum ağırlıklı bir besleme programı ile tüketici kabul edilebilirliği sağlanabilir. Çalışmanın Önemi ve Etkisi: ‘Sabrina’ çilek çeşidinin kış sezonunda meyve kalitesindeki değişimlerin belirlenmesine yönelik olarak yürütülen bu çalışmadan elde edilen sonuçların ilgili sektöre, yöreye ve literatüre katkı sunabilecek potansiyele sahip olduğu düşünülmektedir.
Keywords : Topraksız kültür, çilek, Sabrina, kokopit, kalite