Serbest gezinmeli sistemde yumurta tavukçuluğu işletmelerinin incelenmesi üzerine bir araştırma; Hatay ili örneği

Authors : Mehmet Hanifi Yalçın, Gülşen Çopur Akpınar

Pages : 99-107

Doi:10.37908/mkutbd.1571882

View : 37 | Download : 68

Publication Date : 2025-04-26

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Hatay ilinde serbest gezinmeli sistemde yumurta üretimi yapan üreticilerin kullandıkları hibrit tercihinin, bunu etkileyen faktörleri (yaş, aşılama ve gaga kesimi), tedarik şeklini, yumurta pazarlaması ve karşılaşılan genel sorunların belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışma serbest gezinmeli sistemde üretim yapan toplam 26 işletmede yüz yüze anket yapılarak gerçekleştirilmiştir. İşletmelerin çoğunluğu (%84.6) yarka satın alarak üretim yapmaktadır. Üreticilerin %38.46’sı marketlere, %19.23’ü doğrudan tüketiciye ve %3.85’i toptan olacak şekilde yumurta pazarlamaktadırlar. İşletmelerin %50’si her bir üretim döneminde üretime ilk başladıklarında satın aldıkları genotiple üretimlerini sürdürmektedirler. İşletmelerin genotip değişikliğine gitmede yumurta veriminin düşük olması (%30.77), tüketicinin yumurta kabuk renk tercihi (%26.92), tüy çekme özelliği (%23.08) ve yüksek yem tüketimi (%15.38) gibi sebepler ön planda yer almıştır. Hayvan materyali temininde işletmelerin %84.6’sı 12 ila 17 haftalık yaşta yarka, %11.5’i üç günlük yaşta civciv satın alarak ve %1.0’ı kuluçka işlemi sonucu kendi civcivini çıkarma şeklinde bir yol izlemektedir. İşletmelerin %76.9’unun kümesleri tam kapasite olarak kullanırken %23.1’i ekonomik nedenlerle tam kapasite kullanmamaktadır. Üreticiler, yem ve hammadde fiyatlarının sürekli dalgalanması (%28.57), yumurta fiyatlarındaki sürekli dalgalanma (%22.62) ve üretimde ilk yatırım masraflarının yüksekliğini (%15.48) en sık karşılaştıkları sorunlar olarak bildirmişlerdir.
Keywords : Yumurta tavukçuluğu, Serbest gezinmeli sistem, Genotip, Üretim modeli, Sorunlar