Folat Eksikliği ve Probiyotikler

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
Volume:2 Issue:2
Folat Eksikliği ve Probiyotikler

Folat Eksikliği ve Probiyotikler

Pages : 21-36

View : 35 | Download : 19

Publication Date : 2014-01-22

Article Type : Other Papers

Abstract :Folat, insanların canlılık faaliyetlerini sürdürmesi için çok önemlidir. Organizmanın tek karbon reaksiyonlarına katılarak, hayati faaliyetleri katalizlediğinden folat eksikliği organizma için ciddi risk taşımaktadır. İnsanlarda folat eksikliği ile ilişkili olarak birçok hastalık baş gösterebilir. İnsanlar folatı sentezleyemediğinden, dışarıdan folat bakımından zengin gıdalarla ve folik asit takviyesi ile folat ihtiyaçlarını gidermektedirler. Bu nedenle diyette sık tüketilen gıdaların folat bakımından zengin olması önem kazanmaktadır. Bu amaçla gıdalardaki folat miktarını arttırıcı etkenler belirlenip gıdalarda folat miktarının arttırılması sağlanabilir. Yoğurt gibi fermente gıdalardaki folatın etkenleri olan probiyotik laktik asit bakterilerinin bu amaca hizmet edebileceği düşünülmektedir. Yüksek folat üreten probiyotik suşlarla üretilen fermente gıdaların tüketimi ile insanlardaki folat eksikliğinin görülme sıklığı azaltılabilecektir.
Keywords : Folat, folat eksikliği, probiyotik, laktik asit bakterileri

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.