Dereotu, Semizotu ve Roka’da Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitenin Araştırılması

Authors : Velid UNSAL, Sevil TOROĞLU, Ergül Belge KURUTAŞ, Safiye Şeyma TANER, Filiz ATALAY, Güllü BAHAR

Pages : 25-32

Doi:10.17100/nevbiltek.210914

View : 210 | Download : 17

Publication Date : 2015-02-03

Article Type : Other Papers

Abstract :Dereotu insert ignore into journalissuearticles values( Anethum graveolens );, semizotu insert ignore into journalissuearticles values( Portulaca oleracea );  ve roka insert ignore into journalissuearticles values( Eruca sativa ); tüm dünyada yaygın olarak bulunur ve genellikle taze olarak tüketilir insert ignore into journalissuearticles values(yaprakları ya da dalları );. Bu çalışmada, seçilen üç bitkinin yaprak ve dallarında antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerinin incelenmesi amaçlandı. Dereotu, roka ve semizotu Kahramanmaraş bölgesinde farklı marketlerden alındı. Bitki ekstrelerinde antimikrobiyal aktivite disk difuzyon yöntemi kullanarak saptandı. Seçilen bitkilerin dallarında ve yapraklarında antioksidan enzimler olarak superoksit dismutaz insert ignore into journalissuearticles values(SOD); ve katalaz insert ignore into journalissuearticles values(CAT); aktiviteleri ile oksidatif stresin indikatörü olarak malondialdehit insert ignore into journalissuearticles values(MDA); düzeyi spektrofotometrik olarak ölçüldü. Dereotu, roka ve semizotu`nun SOD ve CAT aktiviteleri karşılaştırıldığında dereotunda en yüksek antioksidan aktivitenin olduğu ve MDA düzeyinin en düşük olduğu gözlendi insert ignore into journalissuearticles values(SOD: 35±0,17 U/mg protein  ve CAT: 349,29±68,46 U/mg protein, MDA: 1,53±0,36 nmol/mg protein. Dereotunun yaprak ve dallarında antifungal aktivite antibakteriyal aktiviteden yüksekti. Semizotunun yaprak ekstrelerinde antifungal ve antibakteriyal aktivite, dal ekstrelerinden daha yüksekti. Roka’nın yaprak ve dallarında ise bazı bakteri ve mayalara karşı antifungal ve antibakteriyal aktivite gözlendi. Bu sonuçlar göstermiştir ki, çalışılan bitkilerin önemli antioksidan, ve bazı mikroorganizmalara karşı antimikrobiyal aktivitelere sahip olması; bitkilerin fitokimyasal içeriğinden kaynaklanabilir.
Keywords : Roka, Semizotu, Dereotu, Antioksidan, Antimikrobiyal aktivite