Kafeinin İnsan Sağlığı Üzerindeki Etkileri

Authors : Beyza ÖZPALAS, Emir Ayşe ÖZER

Pages : 297-305

Doi:10.17100/nevbiltek.331845

View : 25 | Download : 21

Publication Date : 2017-12-21

Article Type : Review Paper

Abstract :Kafein, tüm dünyada en çok tüketilen psikoaktif maddelerden biridir. Tarihsel olarak çay ve soda kafein içeren en eski içeceklerdir. Son zamanlarda, enerji içecekleri, özel kahve, patates cipsi, sakız ve şekerler gibi kafein içeren gıda üretiminin çeşitliliğinde önemli artışlar olmuştur. Bu nedenle, kafein içeren içeceklerin tüketimi dünyada çapında önemli düzeylere ulaşmıştır. Son yıllarda kafeinin tüketimi, ilaçlarla karşılaştırıldığında daha yüksek oranlara sahiptir. Dünya nüfusunun yaklaşık % 80`i hergün kafein içeren içecekler tüketmektedir. Dünya çapında, kahve insert ignore into journalissuearticles values(%71); en çok tüketilen kafein içerikli içecek olmasıyla birlikte, alkolsüz içecekler insert ignore into journalissuearticles values(%16); ve çay insert ignore into journalissuearticles values(%12); bunu takip etmektedir. Gelişen teknoloji ve yeniliklerle birlikte gıda endüstrisinde kafein tüketimi arasında önemli bir artış vardır.  Bu çalışmada kafein tüketiminin, kardiyovasküler sistem, anksiyete, hafıza, uyku, depresyon ve agresyon açısından insan sağılığı üzerindeki etkileri incelenmiştir. Kafeinin içeren içeceklere artan talebin, genel olarak insan sağlığı üzerine olumlu etkileri olduğu düşünülmektedir. 
Keywords : Kafein, İnsan Sağlığı, Beslenme