Tüketicilerin Kırmızı Et Tercihi ve Hayvan Refahı Hakkındaki̇ Görüşlerinin Log-lineer Modeller ile İncelenmesi̇

Authors : Şenol Çelik, Tuğba Tanman Yüksel, Turgut Aygün

Pages : 80-103

View : 47 | Download : 42

Publication Date : 2025-06-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, 2023 yılında Bingöl Üniversitesi öğrencilerine uygulanan anket verilerinden yararlanarak log-lineer modeller yardımıyla öğrencilerin cinsiyeti ve sosyoekonomik düzeyine (SED) göre kırmızı et tercih sebebi, yapay et üretimi hakkında düşüncesi, hayvan refahı kurallarına dikkat edilmesi ve hayvan refahına uygun şartlarda üretilmesi değişkenleri arasındaki ilişki yapısı araştırılmıştır. Araştırma sonucunda öğrencilerin kırmızı eti lezzetli olduğu için tercih ettikleri ve laboratuvar ortamında yapay et üretimi hakkında genel olarak olumsuz düşündükleri saptanmıştır. Çiftlik hayvanları kesime gönderilirken hayvan refahı kurallarına dikkat edilmesi hususunda genel olarak yaklaşık %20’sinin ve kırmızı etin hayvan refahına uygun şartlarda yetiştirilmiş hayvanlardan üretilmesi hakkında yaklaşık %74’ünün olumlu görüşte oldukları ortaya çıkmıştır. Bu çalışmada, log-lineer modeller üç-boyutlu çapraz tabloların analizinde kullanılmış, uygun modelin seçilmesi aşaması incelenmiştir. Bu amaçla, uygulamada, öğrencilere uygulanan anket verisi kullanılarak üç-boyutlu bir çapraz tablo oluşturulmuştur.
Keywords : Kırmızı et, hayvan refahı, log-lineer modeller.

ORIGINAL ARTICLE URL