Kullanıma hazır suda çözünebilir keçiboynuzu kabuğu tozu üretiminin yanıt yüzey yöntemi ile çift aşamalı optimizasyonu

Authors : Mehmet Şükrü KARAKUŞ, Merve AKALAN, Melike YÜCETEPE, Kamile BAYRAK AKAY, Asliye KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Mehmet KARAASLAN

Pages : 408-419

Doi:10.28948/ngumuh.1205063

View : 20 | Download : 13

Publication Date : 2023-04-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, mikrodalga destekli ekstraksiyon yöntemi kullanılarak keçiboynuzu kabuğundan elde edilen biyoaktif maddeler insert ignore into journalissuearticles values(fenolikler); püskürtmeli kurutma tekniği ile çözünür toz forma dönüştürülmüştür. Mikrodalga destekli ekstraksiyon ve püskürtmeli kurutma adımları yanıt yüzey metodolojisi kullanılarak optimize edilmiştir. Ekstraksiyon aşamasında, solvent sıcaklığının ve ekstraksiyon süresinin toplam fenolik madde miktarı üzerine etkisi değerlendirilmiştir. Optimum ekstraksiyon koşulları insert ignore into journalissuearticles values(toplam fenolik madde miktarı: 84.48 mg GAE/g);, 55 °C ve 26 dk olarak belirlenmiştir. Nihai toz üretimi için ise maksimum işlem verimi insert ignore into journalissuearticles values(%48.00); püskürtmeli kurutucu giriş sıcaklığının 184 °C ve akış hızının 8 mL/dk olduğu noktada sağlanmıştır. Son üründeki fenolik maddelerin varlığı FTIR spektroskopisi ile doğrulanmıştır. Elde edilen tozların toplam fenolik madde miktarı insert ignore into journalissuearticles values(15.37 mg GAE/g); ve antioksidatif davranışı insert ignore into journalissuearticles values(DPPH: 0.63 mmol TE/g, ABTS: 0.30 mmol TE/g, FRAP: 0.06 mmol TE/g, CUPRAC: 0.05 mmol TE/g); araştırılmıştır.
Keywords : Keçiboynuzu kabuğu, Mikrodalga destekli ekstraksiyon, Püskürtmeli kurutma, Toplam fenolik madde, Antioksidan aktivite