Genipin ile çapraz bağlı nanokapsüllerin sentezi ve karakterizasyonu

Authors : Şeyma ÇAĞLAR, Deniz AKIN ŞAHBAZ

Pages : 861-871

Doi:10.28948/ngumuh.1196886

View : 103 | Download : 117

Publication Date : 2023-07-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Yapılan çalışmada doğal bir çapraz bağlayıcı olan genipin kullanılarak sığla esansiyel yağının jelatin ve Arap zamkı ile nanoenkapsülasyonu amaçlanmıştır. Sentez sürecinde kompleks koaservasyon yöntemi kullanılarak ilk olarak sığla yağı jelatin ve Arap zamkı duvar materyalleri ile kaplanmış ve daha sonrasında farklı miktarlarda insert ignore into journalissuearticles values(150, 250, 350 ve 450 mg); genipin kullanılarak çapraz bağlanması sağlanmıştır. Elde edilen nanokapsüllerin toplam yağ, yüzey yağı ve enkapsülasyon etkinlik değerleri analiz edilmiştir. Genipin miktarının artışı ile nanokapsüllerin yüzey yağ miktarlarında azalış gözlenirken, toplam yağ ve enkapsülasyon etkinlik değerlerinde artış gözlemlenmiştir. 450 mg genipin kullanımı ile %91.78 enkapsülasyon etkinlik değerine sahip nanokapsüller elde edilmiş olup, bu nanokapsüllerin yapısal, morfolojik ve termal özelliklerinin incelenmesi için sırasıyla FTIR, FESEM, TGA ve DSC analizleri gerçekleştirilmiştir. Elde edilen sonuçlar sığla yağının jelatin ve Arap zamkı ile nano boyutta başarılı bir şekilde kaplandığını göstermektedir.
Keywords : Nanoenkapsülasyon, Çapraz bağlanma, Genipin, Kompleks koaservasyon, Sığla yağı