Determining Consumers’ Choices for Fish Using Conjoint Analysis: A Pilot Study in Turkey

Authors : Osman İnanç GÜNEY, Levent SANGÜN

Pages : 218-229

Doi:10.26466/opus.583878

View : 16 | Download : 8

Publication Date : 2019-08-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırmanın amacı, balık seçiminde karar sürecini etkileyen farklı ürün özelliklerinin insert ignore into journalissuearticles values(balık çeşidi, üretim yöntemi, satın alma yeri ve fiyat); tüketici tercihi üzerindeki etkisini araştırmaktır. Araştırmada yararlanılan veriler, Türkiye`nin yedi bölgesinin merkez şehirlerinde insert ignore into journalissuearticles values(İstanbul, Ankara, İzmir, Trabzon, Adana, Van ve Gaziantep); 526 kişi ile Temmuz-Eylül 2018 döneminde yapılan yüz yüze bir anket çalışmasından elde edilmiştir. Anket örneklemin sosyo-demografik özellikleri ile ilgili sorular ve tercih kartı şeklinde iki kısımdan oluşmaktadır. Elde edilen veriler tanımlayıcı istatistikler ve konjoit analizi kullanılarak SPSS © 21 istatistiki analiz programı ile analiz edilmiştir. Sonuçlar, tüketici algısı ile ilgili olarak, satın alım yerinin balık seçiminde en önemli faktör olduğunu göstermektedir. Önem sırasına göre balık tercihinde etkili olan diğer faktörler ise fiyat, üretim yöntemi ve balık çeşididir. Satın alım yeri alternatifleri arasından ise en çok tercih edilen balık pazarları insert ignore into journalissuearticles values(halleri); olmaktadır ve bunu sırasıyla semt pazarları ve süpermarketler takip etmektedir. Ayrıca tüketiciler deniz balığını çiftlik balığına, levreği ise çipuraya tercih ederlerken satın alımlarını minimum fiyat düzeyinde yapmayı istemektedirler.
Keywords : balık tüketimi, anket, tüketici tercihleri, konjoint analizi, Türkiye