Ordu ili Fatsa ve Aybastı ilçelerinde balık tüketim alışkanlıklarının karşılaştırmalı olarak incelenmesi

Authors : İ Balık, C Yardımcı, O Turhan

Pages : 18-28

View : 12 | Download : 10

Publication Date : 2013-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Ülkemizin Doğu Karadeniz Bölgesinde yer alan Ordu İlinin Karadeniz sahilindeyer alan Fatsa İlçesi ile denizden yaklaşık 55 km içeride kalan Aybastı İlçesihalklarının balık tüketimi alışkanlıkları karşılaştırmalı olarak araştırılmıştır. Her ikiilçede toplam 600 birey ile yüz yüze yapılan anket çalışmalarında elde edilensonuçlara göre halkın Fatsa İlçesi’nde %95,8’inin, Aybastı İlçesi’nde 90,6’sınınbalık tükettiği saptanmıştır. Haftada birden fazla balık tüketenlerin oranı Fatsaİlçesi’nde %17,4 iken, Aybastı İlçesi’nde %10,4, haftada bir ya da 15 günde birbalık tüketenlerin oranları toplamı ise her iki ilçede de yaklaşık %70 olarakbelirlenmiştir. İki ilçede de en fazla tüketilen balık türünün hamsi olduğu, bu balıktürünü sırasıyla istavrit ve mezgit balığının izlediği anlaşılmıştır. Taze balıktüketilme oranı Fatsa İlçesi’nde %97,2, Aybastı İlçesi’nde %98,2 olarakbelirlenmiştir. Kültür balığı tüketenlerin oranı ise %2’nin altında bulunmuştur
Keywords : Ordu, Fatsa, Aybastı, Balık tüketimi alışkanlığı