Yenilebilir Çiçeklerden Latin Çiçeği (Tropaeolum majus L.) Bitkisi ve Biyokimyasal İçeriği Üzerine Bir İnceleme

Authors : Funda ERYILMAZ AÇIKGÖZ

Pages : 50-58

View : 18 | Download : 9

Publication Date : 2018-06-15

Article Type : Review Paper

Abstract :Latin çiçeği insert ignore into journalissuearticles values(Tropaeolum majus  L.); Tropaeolaceae familyasına ait süs bitkisi olarak yetiştirilen son yıllarda da yenilebilir çiçekler arasında oldukça popüler bir bitkidir. Türkiye’de birçok yerde spontane yetişmesinin yanı sıra park ve bahçelerde de görsel olarak kullanılmaktadır. Yenilebilir çiçekler dünyanın pek çok ülkesinde besin değeri, tıbbi etkisi, tadı, şekli ve estetik görüntüsü bakımından yüzyıllardır kullanılmaktadır ve Latin çiçeği bunların en popüler olanıdır. Bu derlemede Latin çiçeğinin tanımına ve yetiştiriciliğine vurgu yapılmış ve bazı biyokimyasal özellikleri üzerine yapılan araştırmalar incelenerek önemi ortaya konulmuştur.
Keywords : Latin çiçeği Tropaeolum majus L, Yenilebilir çiçek, Fonksiyonel gıda, Egzotik bitki