Calculating the Protein Quality of Soups Consumed in Türkiye

Kevser Karlı, Beyza Aksu, Burcu Özaydın Şenol, İrem Polat
Publication date : 2024-07-05

Ethnic Food Consumption: Mediating role of Food Involvement and Food Neophilia

Merve Güdek
Publication date : 2024-07-05

Türkiye Selçuklu Mutfağına Özgü Yiyecek ve İçecek Sunan İşletmeler Üzerine Bir Değerlendirme

Melike Soy, Serkan Şengül
Publication date : 2024-07-05

Gastronomi Turizmi Gelişmişlik Düzeyi: Trabzon'a Yönelik Bir Araştırma

Murat Ödemiş
Publication date : 2024-07-05

Sürdürülebilir Mutfak Kültürü; Adana Unutulmaya Yüz Tutmuş Yerel Yemekleri Üzerine Bir Çalışma

Pınar Şenel, Ali Sarper Karabulut
Publication date : 2024-07-05

Freeganizmin Sürdürülebilirliğe Etkisine Dair Bir İnceleme

Birengül Şalkamoğlu, Serkan Çalışkan
Publication date : 2024-07-05

Mübadil Mutfağından Geleneksel Bir Lezzet: Yaprak Pidesi

Sinem Dikme, Fulya Sarper
Publication date : 2024-07-05

Consumers' Perception of Menu Card Quality: The Case of Istanbul Province

Zeynep Bakkaloğlu, Aslı Aksoy
Publication date : 2024-07-05

Sürdürülebilir Gastronomi Turizmi Kapsamında Coğrafi İşaret Tescili Alabilecek Ürünlerin Değerlendirilmesi: Safranbolu Örneği

İrfan Yurt, Şeyma Dinvar
Publication date : 2024-07-05

PROFESYONEL MUTFAK ŞEFLERİNİN İSTİHDAM POLİTİKALARI

Özkan Demir
Publication date : 2024-07-05

Sakarya’da Yaşayan Bulgaristan Muhacirlerinin Yemek Kültürü ve Yemek Tariflerindeki Standartların Belirlenmesi

Ömer Berke Curoğlu, Mustafa Sandıkcı
Publication date : 2024-07-05