Metaverse, Genişletilmiş Gerçeklik ve Yapay Zekâ ve Teknolojilerinin Turistik Yiyecek İçecek İşletmelerine Etkisi

Gözde Özdemir Uçgun
Publication date : 2025-07-10

Gastronomic Tourism Product Journey of Foods Linked to Migration and Religious Practices in Izmir Culinary Culture

Betül Öztürk
Publication date : 2025-07-10

Sürdürülebilir Restoranlarda Yöresel Ürün Kullanımı ve İstanbul Mutfak Kültürünün Sürdürülebilirliği

Merve Nur Köselerden, Nihan Yarmacı Güvenç
Publication date : 2025-07-10

Level of Knowledge and Awareness of Consumers About Food Additives in Türkiye

Eren Yalçın, Erdi Eren, Aybuke Ceyhun Sezgin
Publication date : 2025-07-10

Mutfaktan Dijital Çağa: Şeflerin Sosyal Medya ile Etkileşiminin Nitel Bir Analizi

Özkan Süzer, Batuhan Demirel
Publication date : 2025-07-10

Tarımsal Gelişmelerin Yöresel Mutfak Açısından Değerlendirilmesi: Sakarya İlinde Nitel Bir Araştırma

Doğu Can Güler, Oğuz Türkay
Publication date : 2025-07-10

Orta Asya'dan Anadolu'ya Uzanan Bir Yolculuk: Yörük Mutfak Kültürü

Suat Akyürek, Özcan Özdemir, Gökhan Genç
Publication date : 2025-07-10

Termiye Unuyla Zenginleştirilmiş Kandil Simidi: Geleneksel Lezzetlere Yenilikçi Bir Dokunuş

İkbal Ertuğrul Dikeç, Tuğçe Boğa, Kübra Topaloğlu Günan, Seda Çakmak Kavsara, Perihan Yolcı Ömeroğlu, Gözde Bozkurt
Publication date : 2025-07-10

Vegan Restoranlarda Müşteri Deneyimi Bileşenlerinin Netnografi Analiziyle İncelenmesi: Tripadvisor Örneği

Hatice Çifçi, İsmail Kızılırmak
Publication date : 2025-07-10

Investigation of Studies on Gastronomy Tourism Using Bibliometric Analysis Method

Yasin Özaslan, Sait Doğan
Publication date : 2025-07-10

The Role of Geographical Indications in Sustainable Gastronomy Tourism and Regional Development: The Case of Eflani

Mustafa Yılmaz
Publication date : 2025-07-10

Muş Yöresel Mutfak Kültüründe Yer Alan Kırçikli Kelem Sarması Üzerine Nitel Bir Araştırma

Mehmet Gül, Serdar Egeli
Publication date : 2025-07-10

GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ÖĞRENCİLERİNİN ERZURUM YÖRESEL LEZZET ALGILARI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Yener Oğan, Erkan Denk
Publication date : 2025-07-10

Gastronomi Turizmi Deneyiminin Ziyaretçilerin Davranışsal Niyetlerine Etkisi Üzerine Bir Araştırma: Kastamonu Örneği

Savaş Büyükyılmaz, Kutay Oktay
Publication date : 2025-07-10

On the Trail of a Traditional Flavour: Pastırma and Its Use in Professional Kitchens

Ebru Kemer, Nurhayat İflazoğlu, Mevlüt Ölmez
Publication date : 2025-07-10