Gıda Volume:13 Issue:3

Sosis Tipi Et Ürünlerinde Emülsifikasyon

A Hamdi ERTAŞ

Publication date : 1988-06-01

İmmobilize Hücrelerle Sürekli Etanol Fermentasyonu

Filiz ÖZÇELİK, Sedat DÖNMEZ

Publication date : 1988-06-01

Salamura Yapraklar Üzerinde bir Araştırma

Tülay DALGIÇ, Necati AKBULUT

Publication date : 1988-06-01

Mikrobiyal Enzimler ve Biyoteknolojik Yolla Rennin Üretimindeki Gelişmeler

Şeminur TOPAL

Publication date : 1988-06-01

Bursa ve İstanbul İllerinde Derin Dondurma Yöntemi ile Sebze ve Meyve Muhafaza Edene Tesislerin Uyguladığı Yöntemler ve Sorunları

Şenel USLU, Fikri BAŞOĞLU

Publication date : 1988-06-01

Reçel ve Marmelatlarda Glikoz Şurubu Miktarının Saptanması

Suzan ERBAŞ

Publication date : 1988-06-01

Erzurum’da Yapılıp Satılan Kaymakların Bileşimi ve Mikrobiyolojik Kalitesi

Ahmet KURT, Salih ÖZDEMİR

Publication date : 1988-06-01

Sütlü Buz Yapım Tekniği Üzerinde bir Araştırma

Asuman GÜRSEL, İlhan KOÇHİSARLI

Publication date : 1988-06-01

Çerezlik Yer Fıstıklarında Aflatoksin Saptanması Üzerine bir Araştırma

İşıl VAR, Bülend EVLİYA

Publication date : 1988-06-01

Yüksek Öğretim Sistemi İçinde Gıda Eğitiminin Sorunları ve Çözüm Önerileri

Fehmi SERİM

Publication date : 1988-06-01