Gıda Volume:36 Issue:6

Deve Dikeni Tohumlarında (Silybum Marianum L.) Bulunan Silimarin Bileşenlerinin Ultrason Destekli Ekstraksiyonu (İngilizce)

Ece ÇAĞDAŞ, seher KUMCUOĞLU, Şebnem TAVMAN

Publication date : 2015-02-14

UV-C Uygulamasının Gamay Üzüm Çeşidine Ait Kalluslarda Sekonder Metabolit Üretimi Üzerine Etkileri

Emine Sema ÇETİN, Fatma UZUNLAR, Nilgün Göktürk BAYDAR

Publication date : 2015-02-14

Farklı Işınlama Dozlarının Hamburger Köftelerde E. coli ve Toplam Mezofilik Aerobik Bakteri Üzerine Etkileri

Ayça AYLANGAN, Halil VURAL

Publication date : 2015-02-14

Hasat Zamanının Nar Suyunun Şeker ve Organik Asit Bileşimleri Üzerine Etkisi

Muharrem GÖLÜKCÜ, Ramazan TOKER, Haluk TOKGÖZ

Publication date : 2015-02-14

İşlenmiş Kalamar Ürünlerinde Sitokrom Oksidaz I Gen Dizileri Kullanılarak Tür Tayini

Emre KESKİN, Hasan Hüseyin ATAR

Publication date : 2015-02-14

Serbest Radikallerin Önemi ve Gıda İşleme Sırasında Oluşumu

Mustafa ERBAŞ, Hanife ŞEKERCİ

Publication date : 2015-02-14

Natürel Zeytinyağındaki Uçucu Aroma Bileşenleri ve Duyusal Kalite Üzerine Etkileri

Dilşat Bozdoğan KONUŞKAN, Aykut KARAYİYEN

Publication date : 2015-02-14

Radyo Frekans Sistemi ve Gıda Sanayiindeki Uygulamaları

Hülya ÇAKMAK, Şebnem TAVMAN

Publication date : 2015-02-14