Gıda Volume:27 Issue:4

Cevizlerin NaOH ile Soyulmasının Matematiksel Analizi (İngilizce)

Levent BAYINDIRLI, Eser TUNCER, Sedide Betül ÖZTÜRK

Publication date : 2002-08-01

Bazı Ceviz (Juglans Regia L) Tiplerinin Kimyasal Bileşimi (İngilizce)

Fatma KOYUNCU, Mehmet Ali KOYUNCU, İbrahim ERDAL, Adnan YAVİÇ

Publication date : 2002-08-01

Ülkemizde Satılan Bebek ve Çocuk Mamalarında Gıda Zehirlenmesine Neden Olan Önemli Bazı Mikroorganizmaların Varlığı Üzerine Araştırmalar

Özer ERGÜN, Harun AKSU, Özge Özgen ARUN, Hilal ÇOLAK

Publication date : 2002-08-01

Akdeniz Midyesinin (Mytilus Galloprovincialis Lam. 1819) Et Verimi ve Besin Madde İçeriği Üzerine bir Araştırma

Murtaza ÖLMEZ, Hasan H ATAR, Süleyman BEKCAN

Publication date : 2002-08-01

Yağsız Yoğurt Üretiminde Yağ Taklidi Madde Kullanımı

Balkır TAMUÇAY, Ebru KARADEMİR, Atilla YETİŞMEYEN

Publication date : 2002-08-01

Campylobacter jejuni (İngilizce)

Erdoğan KÜÇÜKÖNER

Publication date : 2002-08-01

Mekanik Ayrılmış Etin Kalite Özellikleri ve Kullanım Alanları

Nuray KOLSARICI, Kezban CANDOĞAN

Publication date : 2002-08-01

Bazı Erik Çeşitlerinin Kurutmaya Elverişliliği Üzerinde Araştırmalar

İbrahim ÇEVİK, Arsan BİLİSLİ

Publication date : 2002-08-01

Fındıkta Küf Florası ve Aflatoksin Oluşumunun Araştırılması

Cavidan DEMİR, Osman SİMSEK, Hasan HAMZAÇEBİ

Publication date : 2002-08-01

Etin Önemli Bir Kalite Özelliği: Lezzet

Meltem SERDAROĞLU, G Özlem DEĞİRMENCİOĞLU

Publication date : 2002-08-01

Alüminyum ve Sağlık

Muhittin TAYFUR, İlhami ÜNLÜOĞLU, Özgün BENER

Publication date : 2002-08-01

Türk Fermente Sucuğundan İzole Edilen Laktobasillerin Hidrojen Peroksit ve Hidrojen Sülfür Oluşturma Özelliklerinin Saptanması

Haydar ÖZDEMİR

Publication date : 2002-08-01

Hıyar Tursularında Duyusal Kalite Karakteristiklerinin İrdelenmesi

Gülden OVA

Publication date : 2002-08-01