Gıda Volume:18 Issue:3

Peynir Altı Suyundaki Etil Alkol Üretiminde pH ve Sıcaklığın Fermentasyon Üzerine Etkisi

Shiva Shams MOLAVİ, Filiz ÖZÇELİK

Publication date : 1993-06-01

Değişik Katkıların Kullanımı ile Beyaz Katı Kuru Üzüm Pekmezi Eldesi Üzerine bir Araştırma

Ali BATU, Ünal YURDAGEL

Publication date : 1993-06-01

Azotlu Gübre Uygulamasının Ekmeklik Buğday Kalitesine Etkisi

Recai ERCAN, Emine BİLDİK

Publication date : 1993-06-01

Gıda Sanayiinde Matematiksel Modellemenin Önemi ve Uygulama Alanları

Y Onur DEVRES, Mehmet PALA

Publication date : 1993-06-01

Ankara Merkez İlçeleri ve Köylerinde Ev Konserveciliği Teknikleri ve Konservelerin Bazı Organoleptik ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Necla YAZICI, Nevin AKTAŞ

Publication date : 1993-06-01

Farklı Durum Çeşitlerinden Mahalli ve Laboratuvar Koşullarında Yapılmış Bulguların Bazı Vitamin ve Mineral İçerikleri

Berrin ÖZKAYA, Hazım ÖZKAYA, Hamit KÖKSEL

Publication date : 1993-06-01

Kars Gravyer Peynirinin Yapılışı, Duyusal, Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Zafer ULUTAŞ, Abdullah ÇAĞLAR, Ahmet KURT

Publication date : 1993-06-01

Bursa’da Tüketilen Yoğurtların Kalitesi

Mustafa TAYAR, Şahsenem ANAR, Cem Şen

Publication date : 1993-06-01

Hıyar, Lahana, Biber, Havuç ve Domates Turşularının Özellikleri Üzerinde bir Araştırma

Sedat ÇALIŞ, Necati AKBULUT

Publication date : 1993-06-01

Tüketicilerin Eğitim, Sosyo-Ekonomik Düzey ve Çalışma Durumlarına Göre Gıda Kontrolu Konusundaki Bilgileri

Şahsine ÇELİK, Bahtiyar ÜNVER

Publication date : 1993-06-01