Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi Issue:3

BAZI ÜZÜMSÜ MEYVE ÇEŞİTLERİNİN TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR

İbrahim ÇEVİK, Metin ERHAN

Publication date : 2014-08-20

SADE (VANİLYALI) YOĞURT DONDURMALARININ FİZİKSEL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE STABİLİZATÖRLERİN ETKİLERİ

Mehmet GÜVEN, Berkay KARACA

Publication date : 2014-08-20

TAVŞAN ETİNİN PRERİGOR VE POSTRİGOR AŞAMALARINDA BAZI TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN TESBİTİ

Mustafa KARAKAYA, Cemalettin SARIÇOBAN, Melek AKSOĞAN

Publication date : 2014-08-20

KIRKLARELİ İL MERKEZİNDE TÜKETİME SUNULAN TAZE VE ESKİ KAŞARLARIN KİMYASAL BİLEŞİMLERİNİN VE HİJYENİK KALİTESİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Onur YILDIZ, Ekrem KURDAL

Publication date : 2014-08-20

DOYMAMIŞ YAĞ ASİTLERİNİN BESLENME VE SAĞLIK AÇISINDAN ÖNEMİ

Arzu AKPINAR BAYİZİT

Publication date : 2014-08-20

GIDA KİRLENMESİNDE NİTRAT, NİTRİT VE OLUŞTURDUKLARI RİSKLER

Enver TAN

Publication date : 2014-08-20

PEYNİRİN OLGUNLAŞMASINDA ENZİMLERDEN KAYNAKLANAN PROTEOLİZ

Nihat AKIN

Publication date : 2014-08-20

TARHANA ve BESLENME YÖNÜNDEN ÖNEMİ

Fatma COŞKUN

Publication date : 2014-08-20

HAYVANSAL YAĞLARIN RUMINANT BESLEMEDE KULLANILMASI

Önder CANBOLAT, Ali KARABULUT

Publication date : 2014-08-20