Wild Edible Fruits: A Rich Source of Biodiversity

Authors : Sezai ERCISLI, Halil IBRAHİM SAGBAS

Pages : 116-122

View : 27 | Download : 14

Publication Date : 2017-12-15

Article Type : Review Paper

Abstract :Yabani yenilebilir meyveler, benzersiz lezzetleri, dokuları ve renkleri ile son derece değerli meyve grubunu oluştururlar. Son yıllarda yapılan çalışmalarla, yabani yenilebilir meyvelerin, yüksek antioksidan içeriği, vitaminler, mineraller, lif, folik asit, vb. zengin olması nedeniyle sağlık bakımından önemli yararlar sağladığı ortaya konulmuştur. Yabani yenilebilir meyveler, taze tüketime ek olarak, içecek, dondurma, yoğurt, reçel, jöle ve diğer pek çok gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bir takım yabani yenilebilir meyveler kırsal ve yerli nüfusları tarafından kullanılmakta ve onların geçim kaynaklarına önemli ölçüde katkıda bulunmaktadırlar. Yabani meyveleri içine alan kültüre alınmamış bitkilerin, diyet takviyesi olarak veya gıda yetersizliğinde kullanılması, özellikle az gelişmiş ülkelerde kırsalda yaşayanlar için önemli bir gıda güvenlik ağı sağlar. Günümüzde, doğadan gelen ürünlerin hane halkının geçimini destekleyebileceği ve ayrıca ham ya da işlenmiş halde satışlarından elde edilecek gelirin daha fazla farkındalık oluşturacağına inanılmaktadır. Bu farkındalık, kullanılan türlerin çeşitliliği ve bunları kullananların sosyo-ekonomik durumu ile olan ilişkileri üzerine araştırma yapmayı teşvik etmektedir. Yabani yenilebilir meyveler biyolojik çeşitliliğinde önemli bir bileşenini oluşturmaktadır. Bu çalışmanın amacı yabani yenilebilir meyveler ile kültür meyveleri arasındaki morfolojik, biyokimyasal ve moleküler çeşitliliği karşılaştırmaktır.
Keywords : Yabani meyveler, içerik, biyolojik çeşitlilik, kırsal yaşam