Yöresel Yemeklerin Tanıtımı: Valilik ve Belediye Web Siteleri Üzerine Bir İçerik Analizi

Authors : Nurettin AYAZ, Duygu KIRMIZIKUŞAK, Ayşe Nur USLU

Pages : 213-233

Doi:10.32958/gastoria.911186

View : 15 | Download : 8

Publication Date : 2021-08-16

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmanın temel amacı, gastronomi turizmi kapsamında şehirlerin ziyaret nedenleri arasında gösterilen yöresel yemeklere yönelik internette paylaşılan görsel ve metinsel ögeleri analiz etmektir. Araştırmanın amacı kapsamında Türkiye’nin 81 ili düzeyinde valilik ve belediye web siteleri incelenmiş ve yöresel yemeklere ait 2.048 adet çevrimiçi içerik değerlendirmeye alınmıştır. Bu içerikler, içerik analizi yöntemi kapsamında üç araştırmacı tarafından içeriğine uygun olarak kodlanmıştır. Araştırma sonuçlarında görülmüştür ki yöresel yemeklere yönelik tanıtımlar çoğunlukla belediye web sitelerinde yer almakta ve valilik web siteleri ile eşgüdümsel bir uyum sergilememektedir. Bununla birlikte Türkiye’deki birçok ilin belediye ve valilik web sitelerinde yöresel yemeklere yönelik herhangi bir tanıtım bilgisi bulunmamaktadır.
Keywords : Yöresel Yemek, Tanıtım, Valilik, Belediye, İçerik Analizi