Reduction of Tissue Maceration in Potatoes by Rose Essential Oil

Authors : Emine DOĞUŞ SİVRİ, Seyhan ULUSOY

Pages : 127-134

Doi:10.24323/akademik-gida.449594

View : 18 | Download : 9

Publication Date : 2018-08-05

Article Type : Research Paper

Abstract :Erwinia carotovora ekonomik açıdan önemli pek çok bitkide yumuşak çürüklük hastalığına neden olan bir fitopatojendir. E. carotovora ’nın konak dokulara zarar vermesini sağlayan ve hastalığa neden olan bir dizi ekzoenzim ürettiği bilinmektedir. E. carotovora ’da ekzoenzim insert ignore into journalissuearticles values(selülaz, pektinaz ve proteaz); ve karbapenem üretimi, küçük sinyal moleküllerinin aracı olduğu çevreyi algılama sistemi adı verilen hücreler arası iletişim mekanizması tarafından düzenlenir. Bu nedenle E. carotovora enfeksiyonlarının önlenmesi için, bu iletişim yolunun manipülasyonunu sağlayacak yeni stratejilerin araştırılması değerlidir.  Bu çalışmada, gül, portakal, lavanta, karanfil, tarçın, karabiber ve kimyon yağlarının E. carotovora ’da, ekzoenzim insert ignore into journalissuearticles values(selülaz, pektinaz ve proteaz); ve karbapenem üretimine inhibitör etkileri araştırılmıştır.   Ayrıca patateste yumuşak çürüklük miktarı, yağların varlığında test edilmiştir. Gül ve lavanta uçucu yağları, bakteriyel hücre büyümesini etkilemeksizin, E. carotovora ’da pektinaz üretimini sırasıyla %38.7 ve 9.7, selülaz üretimini %36.6 ve 31.7 ve proteaz üretimini %29 ve 16.1, karbapenem üretimini %61.9 ve 54 ve patates yumuşak çürüklüğünü %61.4 ve 30.7 oranlarında önemli ölçüde inhibe etmiştir. Gül ve lavanta uçucu yağlarının antibakteriyel etkileri çeşitli çalışmalarla rapor edilmiş olsa da, virülensi engelleyici potansiyelini açıklayan herhangi bir çalışma bulunmamaktadır. Bildiğimiz kadarıyla bu çalışma , gül ve lavanta uçucu yağlarının bileşenlerinin, E. carotovora ’nın neden olduğu yumuşak çürüklük hastalığına karşı potansiyeli hakkındaki ilk raporudur.
Keywords : Erwinia carotovora, Çevreyi algılama, Gül yağı