Effect of Various Biopolymers on Glass Transition Temperature of Chicken Breast Meat

Ahmet AKKÖSE
Publication date : 2018-08-05

Reduction of Tissue Maceration in Potatoes by Rose Essential Oil

Emine DOĞUŞ SİVRİ, Seyhan ULUSOY
Publication date : 2018-08-05

Kırmızı ve Yeşil Mercimekten Elde Edilen Diyet Liflerinin Karakterizasyonu ve Fonksiyonel Özellikleri

Dilara NİLÜFER ERDİL, Sinem GEDİK
Publication date : 2018-08-05

Geleneksel Tarhana Üretiminde Tam Buğday Unu Kullanımı

Mustafa KÜRŞAT DEMİR
Publication date : 2018-08-05

Tarımsal-Endüstriyel Atıklardan Katma Değeri Yüksek Pigmentlerin Biyoüretimi

Derya DURSUN, Ali Coşkun DALGIÇ
Publication date : 2018-08-05

Metabolik Sendromla Mücadelede Biyoaktif Gıda Bileşenlerinin Etkileri

Gülçin ŞATIR
Publication date : 2018-08-05

Bakteriyel Selülozların Üretimi ve Özellikleri ile Gıda ve Gıda Dışı Uygulamalarda Kullanımı

Melih GÜZEL, Özlem AKPINAR
Publication date : 2018-08-05

Buğday veya Mısır Nişastası Kullanılarak Üretilen Keklerin Fiziksel, Duyusal ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Çirişlendirmenin Etkisi

Hüseyin BOZ
Publication date : 2018-08-05

Kahve Çekirdeği Zarının Diyet Lifi Kaynağı Olarak Kek Formülasyonunda Kullanılması

Gizem ATEŞ, Yeşim ELMACI
Publication date : 2018-08-05

Eğitilebilir Zihinsel Engelli Çocukların Besin Tüketim Kayıtlarına Göre Beslenme Durumları

Serpil ÖZBAŞ, Ersin USKUN, Büşra KÜÇÜKSOKU, Ümmü HOCAOĞLU, Sümeyra AKALIN, Halil ÖZBAŞ
Publication date : 2018-08-05

Dut Sirkesinin Mikrobiyolojik, Fiziksel, Kimyasal, Antiradikal ve Antimikrobiyal Özellikleri

İlkin YÜCEL ŞENGÜN, Gülden KILIÇ
Publication date : 2018-08-05

Türkiye Gıda Endüstrisinde AR-GE Çalışmalarının Durumu ve Geliştirilmesine Yönelik Öneriler

Zeynep BAKKALOĞLU, Gürbüz GÜNEŞ
Publication date : 2018-08-05

Possible Protein Sources for the Future

Ayla ÜNVER ALÇAY, Aysun SAĞLAM, Semiha YALÇIN, Kamil BOSTAN
Publication date : 2018-08-05

Gıdalarda Monokloropropandiol Esterlerinin Oluşumu ve Belirlenmesi

Semra TURAN, Rukiye SOLAK, Şule KESKİN
Publication date : 2018-08-05

Beyaz Çay: Üretimi, Bileşimi ve Sağlık Üzerine Etkileri

Sinem SALMAN, Feramuz ÖZDEMİR
Publication date : 2018-08-05

Başlıca Mısır Bileşenleri Üzerine Alkali Pişirmenin (Nikstamalizasyon) Etkileri

Mustafa Şamil ARGUN
Publication date : 2018-08-05

Eriştenin Farklı Un Katkıları ile Zenginleştirilmesi

Merve METE, Dilek DÜLGER ALTINER
Publication date : 2018-08-05