Nar (Punica granatum L.) Kabuğunun İn Vitro Antidiyabetik, Antienflamatuar, Sitotoksik, Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitesi

Authors : Tuğba DEMİR, Özlem AKPINAR, Haki KARA, Hüseyin GÜNGÖR

Pages : 61-71

Doi:10.24323/akademik-gida.544647

View : 18 | Download : 7

Publication Date : 2019-03-26

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada nar insert ignore into journalissuearticles values( Punica granatum L .); kabuğunun sağlık açısından önemli antioksidan, antimikrobiyal, antidiyabetik, antienflamatuar ve sitotoksik özellikleri araştırılmıştır. Nar kabukları insert ignore into journalissuearticles values(%33 etanol konsantrasyonu, 78°C, 113 dakika); ekstrakte edilerek fenolik bileşiklerinin kompozisyonu belirlenmiş, yüksek oranda punigalajin, kafeik asit ve epikateşin içerdiği ve yüksek antioksidan kapasiteye sahip olduğu tespit edilmiştir. Elde edilen ekstrakt aynı zamanda, seçilen mikroorganizmalara insert ignore into journalissuearticles values( Staphylococcus aureus , Enterococcus faecalis , Escherichia coli , Aspergillus flavus ve Aspergillus niger ); karşı antimikrobiyal etki göstermiş ve en fazla mikrobiyal direnci S. aureus ’a insert ignore into journalissuearticles values(21 mm; 1.87 mg ekstrakt/mL ); karşı olduğu bulunmuştur. Ekstrakt   α-amilaz ve α-glukozidaz enzimlerini inhibe etmiş ve antidiyabetik özellik göstermiştir. Aynı zamanda ekstraktın enflamasyondan sorumlu ksantin oksidaz ve lipoksigenaz enzimlerini de inhibe edebildiği ve meme ve kemik kanseri hücreleri üzerinde sitotoksik aktiviteye sahip olduğu da gözlenmiştir. Nar kabuğu ekstraktının belirlenen biyolojik aktiviteleri ile gıda ve gıda dışı uygulamalarda kullanılabileceği sonucuna varılmıştır.
Keywords : Nar kabuğu, Antimikrobiyal, Antidiyabetik, Antienflamatuar, Sitotoksik