Voltammetric Determination of Vanillin Using a Pretreated Pencil Graphite Electrode

Didem GİRAY DİLGİN
Publication date : 2019-03-26

Effects of Freeze-Drying Process on Antioxidant and Some Physical Properties of Cherry Laurel and Kiwi Fruits

Özlem AKTÜRK GÜMÜŞAY, Meral YILDIRIM YALÇIN
Publication date : 2019-03-26

Physicochemical, Textural, Cooking and Sensory Properties of Traditional Turkish Homemade Noodle Enriched with Apple Fiber

Ferhat YUKSEL, Melek GURBUZ
Publication date : 2019-03-26

Effect of Microwave Heating on Quality Parameters of Hazelnut, Canola and Corn Oils

Nazan ARİFOĞLU, Mustafa ÖĞÜTCÜ
Publication date : 2019-03-26

Erzurum Çevresindeki Peynir İşletmelerinde Kullanılan Peynir Mayalarının Mikrobiyolojik, Duyusal ve Teknolojik Özellikleri

Ayşin CANTÜRK, Songül ÇAKMAKÇI
Publication date : 2019-03-26

Bireysel Hızlı Dondurma İşlemi Basamaklarının Granny Smith Elmaların Polifenol İçeriği ve Antioksidan Kapasitesine Etkileri

Senem KAMİLOĞLU
Publication date : 2019-03-26

Organik ve Konvansiyonel Memecik Çeşidi Yeşil Zeytinler Arasındaki Fiziksel, Kimyasal ve Pomolojik Özellikler Açısından Farklılıklar

Seçil Küçükyaşar, Fikret Pazır
Publication date : 2019-03-26

Manisa İlinden Toplanan Asma Yapraklarında Pestisit Kalıntıları

Gözde TÜRKÖZ BAKIRCI, Ezgi Çınar, Senem KARAKAYA
Publication date : 2019-03-26

Nar (Punica granatum L.) Kabuğunun İn Vitro Antidiyabetik, Antienflamatuar, Sitotoksik, Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitesi

Tuğba DEMİR, Özlem AKPINAR, Haki KARA, Hüseyin GÜNGÖR
Publication date : 2019-03-26

Süt Yağının Toza Dönüştürülmesi ve Krema Tozu

Ahsen Burçin HİMMETAĞAOĞLU, Zafer ERBAY, Mustafa ÇAM
Publication date : 2019-03-26

Meyve ve Sebzelerin Patlatmalı Puf Kurutma Yöntemi İle Kurutulması

Özgün KÖPRÜALAN, Anıl BODRUK, Figen ERTEKİN
Publication date : 2019-03-26

Farklı Sirke Çeşitlerinin Mikroflorası, Biyoaktif Bileşenleri ve Sağlık Üzerine Etkileri

İlkin YÜCEL ŞENGÜN, Gülden KILIÇ
Publication date : 2019-03-26

Süt ve Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesinde Kemometrik Yaklaşımlar

Gökçe EMİNOĞLU, Ebru ŞENEL
Publication date : 2019-03-26

İndüksiyon ve Ohmik Isıtma İşlemlerinin Gıdalara Uygulanabilirliğinin Karşılaştırılması

Orhan KAYA, Filiz İÇİER
Publication date : 2019-03-26

Gıda Analizlerinde Kullanılan Spektroskopik Teknikler

Muhammed Yusuf Çağlar, Mehmet Demirci, Abdulkadir Şahiner, Bilal Çakır, Ahmet Furkan Çağlar
Publication date : 2019-03-26

Bakteriyel Biyofilmlerdeki Antimikrobiyel Direnç Mekanizması

Emel Ünal Turhan, Zerrin Erginkaya
Publication date : 2019-03-26

Tarımsal Atıklardan Selüloz Nanokristallerinin Eldesi, Karakteristik Özellikleri ve Uygulama Alanları

Seda Bilek, Arzu Yalçın Melikoğlu, Serap Cesur
Publication date : 2019-03-26