Laktoferrinin Biyolojik Aktivitesi

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Akademik Gıda
Volume:9 Issue:6
Laktoferrinin Biyolojik Aktivitesi

Laktoferrinin Biyolojik Aktivitesi

Authors : Zeliha YILDIRIM, Mehmet TOKATLI, Nilgün ÖNCÜL, Metin YILDIRIM

Pages : 52-63

View : 25 | Download : 32

Publication Date : 2011-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Transferrin protein ailesi içinde yer alan laktoferrin, başta süt olmak üzere birçok sıvıda bulunan demir bağlayan bir glikoproteindir. Laktoferrin antibakteriyal, antifungal, antiviral, antiprotozoal, antioksidant, antikanserojen, kemik sağlığını iyileştirici, bağırsakta demir absorpsiyonunu düzenleyici, antienflamatuar, immünomodulatör gibi birçok biyolojik aktiviteye sahip olduğundan çok fonksiyonlu protein olarak değerlendirilmektedir. Bu derlemede inek sütü laktoferrinin kimyasal ve yapısal özellikleri ile biyolojik aktiviteleri hakkında bilgiler verilmektedir
Keywords : Süt, Serum proteini, Laktoferrin, Biyolojik aktivite

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.