Edirne Merkez İlçede Tüketicilerin İthal Kırmızı Et Satın Alma Tercihlerini Etkileyen Faktörler

Fatma LORCU, Bilge A BOLAT
Publication date : 2011-12-01

Antifiriz Proteinler ve Gıda Teknolojisinde Kullanımı

Ayşe AŞÇI, Emine Mine ÇOMAK GÖÇER, Ahmet KÜÇÜKÇETİN
Publication date : 2011-12-01

Mikroenkapsülasyon ve Süt Teknolojisinde Kullanım Alanları

Hande PEKER, Seher ARSLAN
Publication date : 2011-12-01

Süt ve Süt Ürünlerinde Bir Kalite Parametresi: Lisinoalanin

Nayil DİNKÇİ, Gülfem ÜNAL, A Sibel AKALIN
Publication date : 2011-12-01

Değişik İşlemler Uygulanan Midyelerde Mytilus galloprovincialis Lamarck, 1819 Soğuk Depolama Sırasında Kalite Değişiminin Belirlenmesi

Nilgün KABA, İbrahim ERKOYUNCU
Publication date : 2011-12-01

Phytase Activity of Wheat, Barley and Corn Grains during Germination and Effect of Germinated Grain Flour Addition on Bread Quality

Özlem ÜSTÜN, İlyas ÇELİK
Publication date : 2011-12-01

Salça Üretim Atıklarından Ultrason Destekli Ekstraksiyon İşlemiyle Likopen Ekstraksiyonu

Seher KUMCUOĞLU, Tuncay YILMAZ, Şebnem TAVMAN
Publication date : 2011-12-01

Gıda Endüstrisi ve Nanoteknoloji: Durum Tespiti ve Gelecek

Özge SÜFER, Sibel KARAKAYA
Publication date : 2011-12-01

Microwave Drying of Jerusalem Artichoke Helianthus tuberosus L.

Erkan KARACABEY, Cem BALTACIOĞLU, Mete ÇEVİK
Publication date : 2011-12-01

Laktoferrinin Biyolojik Aktivitesi

Zeliha YILDIRIM, Mehmet TOKATLI, Nilgün ÖNCÜL, Metin YILDIRIM
Publication date : 2011-12-01