Oil Contents, Fatty Acids And Tocopherol Compositions Of Opium Poppy papaver Somniferum L. Seeds With Different Colors

Authors : Gülcan ÖZKAN, Hasan BAYDAR

Pages : 17-20

View : 14 | Download : 22

Publication Date : 2006-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, farklı renklerdeki haşhaş Papaver somniferum L. tohumlarının yağ oranları % ve bazı yağ kalite özellikleri belirlenmiştir. Tohumların yağ oranları % 48.48 ile % 53.37 w/w arasında bulunmuştur. Yağ asitleri kompozisyonu ise şu değişim aralıklarında belirlenmiştir: % 70.9473.15 linoleik asit, %13.5614.61 oleik asit, %10.6812.15 palmitik asit, %1.131.97 stearik asit ve % 0.290.70 linolenik asit. Haşhaş yağının 1.5413.35 mg / 100 g yağ , 0.040.09 mg / 100 g yağ , 3.1011.56 mg / 100 g yağ ve 0.030.18 mg / 100 g yağ tokoferol içerdiği bulunmuştur. Toplam , , ve tokoferol bakımından tohumlar arasında istatistiksel olarak önemli düzeyde farklılık olduğu gözlenmiştir p
Keywords : Haşhaş, Papaver somniferum L, tohum yağı, yağ asidi, tokoferol