Tüketicilerin Gıda Güvenliği Bilinç Düzeyleri: Almanya, Macaristan ve Türkiye Karşılaştırması

Authors : Merve ATINÇ, Tolga KAHRAMAN

Pages : 179-189

View : 22 | Download : 12

Publication Date : 2022-06-29

Article Type : Research Paper

Abstract :AB ile uyum sürecinde Türkiye için gıda güvenliği önemli konuların başındadır. Bu çalışmanın amacı Avrupa Birliği üyesi iki ülke olan Almanya ve Macaristan ile Türkiye’deki tüketicilerin gıda güvenliğine ilişkin bilinç düzeylerinin ölçmek, üç ülke arasındaki farklılıkları ortaya koymaktır. Bu amaçla Şubat-Mart 2021 tarihleri arasında Frankfurt, Budapeşte ve İstanbul şehirlerinde 18 yaş ve üzeri 300 tüketici ile anket çalışması yapılmıştır. Araştırmadan elde edilen veriler analiz edilmiş ve verilerin değerlendirmesi için tanımlayıcı istatistiksel metotlar kullanılmıştır. Buna göre anket genelinde Alman tüketicilerin bilinç düzeyi Türk ve Macar tüketicilerden yüksektir. Faktörlerden gıdalardaki risklere karşı genel bilgi düzeyinde Macar tüketicilerin Türk tüketicilerden, gıda satın alma ve hazırlamadaki risklere karşı genel bilgi düzeyinde ise Türk tüketicilerin, Macar tüketicilerden daha yüksek bilinç düzeyinde olduğu ortaya konulmuştur. Bu kapsamda çalışmamız, Almanya’nın diğer iki ülkeden daha yüksek gıda güvenliği bilinç seviyesinde olduğunu, Türkiye’nin AB üyesi olan Macaristan ile benzer seviyelerde gıda güvenliği bilinç düzeyine sahip olduğunu göstermektedir.
Keywords : Almanya, gıda güvenliği, Macaristan, tüketici bilinci, Türkiye