B. CEREUS BİYOFİLMLERİNİN SİTRİK ASİT UYGULAMALARI İLE KONTROLÜ

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:43 Issue:4
B. CEREUS BİYOFİLMLERİNİN SİTRİK ASİT UYGULAMALARI İLE KONTROLÜ

B. CEREUS BİYOFİLMLERİNİN SİTRİK ASİT UYGULAMALARI İLE KONTROLÜ

Authors : Meltem YESİLCİMEN AKBAS, Taner ŞAR

Pages : 605-616

Doi:10.15237/gida.GD18041

View : 40 | Download : 7

Publication Date : 2018-06-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, önemli bir gıda patojeni olan B. cereus vejetatif hücrelerinin ve sporlarının mikrotitrasyon plaklarında, glukoz ve süt içeren besiyerleri kullanılarak insert ignore into journalissuearticles values(TSB G ve TSB S ); oluşturduğu 24-72 saatlik biyofilmlerinin, %2 sitrik asit ve 200 ppm klor uygulamaları ile önlenmesi ve ortadan kaldırılması araştırılmıştır. B. cereus vejetatif hücrelerinin TSB G ve TSB S besiyerleri kullanıldığında oluşan biyofilmlerinin, sitrik asit uygulamaları ile %59 oranında önlendiği ve %38-63 oranlarında giderildiği belirlenmiştir. B. cereus spor biyofilmlerinin ise, %56 oranında önlenebildiği ve %40-56 oranlarında giderilebildiği görülmüştür. Sitrik asit uygulamasının insert ignore into journalissuearticles values(%2); oluşan B. cereus vejetatif hücrelerinin ve sporlarının biyofilmleri üzerinde klor kadar etkili olabildiği tespit edilmiştir.
Keywords : B cereus, biyofilm önlenmesi, biyofilm ortadan kaldırılması, sitrik asit, B cereus sporları

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.