AYDIN İLİNDE TÜKETİLEN SEBZE VE MEYVELERİN ESER ELEMENT DERİŞİMLERİNİN TAYİNİ

Authors : Gülşen Güven

Pages : 301-308

Doi:10.15237/gida.GD18123

View : 31 | Download : 7

Publication Date : 2019-04-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmanın amacı, Aydın’da satılan çeşitli meyve ve sebzelerde kadmiyum insert ignore into journalissuearticles values(Cd);, kobalt insert ignore into journalissuearticles values(Co);, bakır insert ignore into journalissuearticles values(Cu);, krom insert ignore into journalissuearticles values(Cr);, demir insert ignore into journalissuearticles values(Fe);, kurşun insert ignore into journalissuearticles values(Pb);, mangan insert ignore into journalissuearticles values(Mn);, nikel insert ignore into journalissuearticles values(Ni); ve çinko insert ignore into journalissuearticles values(Zn); derişimini değerlendirmektir. Bu eser elementler indüktif eşleşmiş plazma optik emisyon spektrometrisi insert ignore into journalissuearticles values(ICP OES); ile tayin edildi. İncelenen elementlerin derişim aralığı, kadmiyum, kobalt, bakır, krom, demir, kurşun, mangan, nikel ve çinko için sırasıyla 0-0.27 µg/g, 0–0.40 µg/g, 3.23–25.05 µg/g, 0–0.33 µg/g, 7.35–554.86 µg/g, 0–2.19 µg/g, 0–58.34 µg/g, 1.03–16.84 µg/g, 4.02–48.55 µg/g’dır.  Metodun doğruluğu standart referans madde insert ignore into journalissuearticles values(liyofilize edilmiş esmer ekmek-BCR 191); kullanılarak tayin edildi. Bulunan değerler sertifikalı referans değerler ile uyumludur. 
Keywords : sebze, meyve, Eser element, ICP OES

ORIGINAL ARTICLE URL