DEPO BAĞIL NEMİ VE SICAKLIĞININ SARAY HELVASININ KALİTESİNE ETKİLERİ

Meral KILIÇ AKYILMAZ, Özer ATIL, Zehra GÜLSÜNOĞLU
Publication date : 2019-04-15

FARKLI KAYNAKLARDAN İZOLE EDİLMİŞ LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN EKZOPOLİSAKKARİT ÜRETİMİ VE KOLESTEROL ASİMİLASYON YETENEKLERİNİN BELİRLENMESİ

Duygu ALP, Hakan KULEAŞAN
Publication date : 2019-04-15

COMPARISON OF VITAMIN, PEPTIDE AND MALONDIALDEHYDE CONTENT OF DIFFERENT EGGS

Fikret KARATAŞ, Aminu Haruna TELA, Sinan SAYDAM
Publication date : 2019-04-15

NAR KABUĞUNDAN ANTİMİKROBİYAL VE ANTİOKSİDAN AKTİVİTEYE SAHİP FENOLİK BİLEŞİKLERİN EKSTRAKSİYON KOŞULLARININ OPTİMİZASYONU

Tuğba DEMİR, Özlem AKPINAR, Haki KARA, Hüseyin GÜNGÖR
Publication date : 2019-04-15

YER FISTIĞI KABUĞUNDAN BİYOETANOL ÜRETİMİ

Cihan BOSTANCI, Sevgi ERTUĞRUL KARATAY, Gönül DÖNMEZ
Publication date : 2019-04-15

TOPRAĞA GÖMEREK VEYA BUZDOLABI KOŞULLARINDA OLGUNLAŞTIRMANIN SİVAS KÜP PEYNİRİNİN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Dilsat BULUT ERGİN, Nurcan KOCA
Publication date : 2019-04-15

ET VE ET ÜRÜNLERİNDE MİKROBİYAL DEKONTAMİNASYON İÇİN BAZI ISIL OLMAYAN TEKNOLOJİLERİN KULLANIMI

Damla BİLECEN ŞEN, Birol KILIÇ, Ebru DEMİR, Gülden BAŞYİĞİT KILIÇ
Publication date : 2019-04-15

AYDIN İLİNDE TÜKETİLEN SEBZE VE MEYVELERİN ESER ELEMENT DERİŞİMLERİNİN TAYİNİ

Gülşen Güven
Publication date : 2019-04-15

DOĞAL RENK MADDESİ KATKILI SERT ŞEKERLEME ÜRETİMİ: FARKLI KARBONHİDRAT FORMÜLASYONLARININ RENK, CAMSI GEÇİŞ, HİGROSKOPİTE, KARBONHİDRAT KOMPOZİSYONU VE DUYUSAL ÖZELLİKLER ÜZERİNE ETKİLERİ

Fatih Mehmet YILMAZ, Ebru YILDIRIM, Merve KARAKUŞ
Publication date : 2019-04-15

RAPID IDENTIFICATION OF SOME SWEETENERS AND SUGARS BY ATTENUATED TOTAL REFLECTANCE-FOURIER TRANSFORM INFRARED (ATR-FTIR), NEAR-INFRARED (NIR) AND RAMAN SPECTROSCOPY

Burcu GUVEN, Serap DURAKLİVELİOGLU, İsmail Hakki BOYACİ
Publication date : 2019-04-15

PRELIMINARY INVESTIGATIONS IN VITRO ACE-INHIBITORY ACTIVITIES OF TRYPTIC PEPTIDES PRODUCED FROM COLD PRESS DEOILED HAZELNUT MEALS

İbrahim GÜLSEREN, Bilal ÇAKIR
Publication date : 2019-04-15

THE EFFECT OF DIFFERENT MICROWAVE POWERS ON THE DRYING KINETICS AND POWDER PROPERTIES OF FOAM-MAT DRIED EGG WHITE POWDER

Gülşah ÇALIŞKAN KOÇ, Burcu ÇABUK
Publication date : 2019-04-15

LİMON (Citrus limon) VE ACI PORTAKAL (Citrus aurantium) UÇUCU YAĞLARININ 4±1°C’DE MUHAFAZA EDİLEN GÖKKUŞAĞI ALABALIKLARININ (Oncorhynchus mykiss) MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ

Emine ÖZPOLAT
Publication date : 2019-04-15

ASSESSMENT OF SOME PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY PARAMETERS OF RAW MEATBALLS PREPARED WITH HIGH PRESSURIZED MEAT

Sinan UZUNLU
Publication date : 2019-04-15

TAZE KARİDESLERİN RAF ÖMRÜNÜN UZATILMASINDA SOĞAN KABUĞU EKSTRAKTININ ETKİSİ

İlknur UÇAK
Publication date : 2019-04-15

BIOMONITORING OF SOME PERSISTENT ORGANOCHLORINE CONTAMINANTS IN THE MILK OF ANATOLIAN WATER BUFFALOES

Enes ATMACA
Publication date : 2019-04-15

PROBİYOTİK BİTTER ÇİKOLATA ÜRETİMİNDE MİKROENKAPSÜLE LACTOBACILLUS RHAMNOSUS KULLANIMI

Emel ÜNAL TURHAN, Zerrin ERGİNKAYA, Ezgi SARIKODAL, Serya Tülin ÖZKÜTÜK, Gözde KONURAY
Publication date : 2019-04-15

KIRMIZI PANCAR (Beta vulgaris L.) BETALAİNLERİ ÜZERİNE TERMAL DESTEKLİ ULTRASONİK EKSTRAKSİYONUN ETKİSİ

Atilla ŞİMŞEK
Publication date : 2019-04-15