IN VITRO CYTOTOXICITY ANALYSIS AND SYNTHESIS OF BIOCIDAL ALLICIN/MT/MMA/PEG/POSS NANOCOMPOSITES FOR THE FOOD PACKAGING

Authors : Gülay BAYSAL

Pages : 600-611

Doi:10.15237/gida.GD20057

View : 33 | Download : 17

Publication Date : 2020-06-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, antibakteriyel ve antioksidan kurkumin insert ignore into journalissuearticles values(Cr); ve allisin insert ignore into journalissuearticles values(Ac);, yüksek mekanik mukavemetli montmorillonit kili insert ignore into journalissuearticles values(Mt); ve biyouyumlu polimetilmetakrilat insert ignore into journalissuearticles values(PMMA);, polietilen glikol insert ignore into journalissuearticles values(PEG); ve polioktahedral oligomerik silseskioksan insert ignore into journalissuearticles values(POSS); polimerleri kullanılarak yeni nanokompozitler sentezlenmiştir. Öncelikle, Ag+-montmorillonit, kurkumin ekstraktı ve POSS kullanılarak monomer 1 sentezlendi, daha sonra sentezlenen monomer 1, MMA ve PEG polimerleri ile etkileştirilmiş, ve nanokompozitler sentezlenmiştir. Sentezlenen yüzey nanokompozitler, Fourier Transform Kızılötesi Spektroskopisi insert ignore into journalissuearticles values(FTIR);, X-ışını kırınımı insert ignore into journalissuearticles values(XRD); ve taramalı elektron mikroskopisi insert ignore into journalissuearticles values(SEM); yöntemleri kullanılarak analiz edilmiştir. Daha sonra, nanokompozitlerin inhibisyon bölgesi alanları ve yüzey aktivite dirençleri, Escherichia coli insert ignore into journalissuearticles values(E.coli);, Listeria monocytogenes insert ignore into journalissuearticles values(L. monocytogenes);, Salmonella ve Staphylococcus aureus insert ignore into journalissuearticles values(S.aureus); bakterilerine karşı analiz edilmiş ve biyouyumluluk testleri yapılmıştır. Analiz sonuçlarına göre, nanokompozitlerin güçlü antibakteriyel dirence ve biyouyumluluğa sahip olduğu bulunmuştur.
Keywords : Yüzey aktivitesi, biyouyumluluk, kurkumin, biyopolimerler, allisin

ORIGINAL ARTICLE URL