FATTY ACID COMPOSITION OF Silybum marianum L. SEEDS AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF SEED OIL AND SILYMARIN EXTRACT

Bu çalışmada Meryemana dikeni insert ignore into journalissuearticles values(Silybum marianum L.); tohumlarından elde edilen tohum sabit yağı ile metanol ekstraksiyonuyla elde edilen silmarin etken maddesinin antimikrobiyal aktivitesinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Ekstrelerin; Enterococcus faecalis, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus pentosus, Escherichia coli, Proteus mirabilis, Pseudomonas aeruginosa ve Candida albicans mikroorganizmalarına karşı antimikrobiyal aktiviteleri belirlenmiştir. Bununla birlikte bitki tohumlarından elde edilen yağın, yağ asitleri kompozisyonunun belirlenmesi için Gaz Kromatografisi-Kütle Spektrometresi insert ignore into journalissuearticles values(GC-MS); yöntemi kullanılmıştır. Yağın ana bileşenleri; oktadekadienoik asit insert ignore into journalissuearticles values(% 44.06);, oktadekenoik asit insert ignore into journalissuearticles values(% 20.18);, hekzadekanoik asit insert ignore into journalissuearticles values(% 14.63); ve oktadekanoik asit insert ignore into journalissuearticles values(% 7.75); olarak saptanmıştır. Çalışmamızda; tohum yağı ekstraktının P. mirabilis, P. aeruginosa ve Lactobacillus pentosus ELB41 üzerine; silmarinin ise Lactobacillus plantarum ELB75, Lactobacillus pentosus ELB37 ve B. subtilis’ e karşı antimikrobiyal etkisinin olduğu saptanmıştır.