A COMPARISON OF SOLID-PHASE EXTRACTION METHODS FOR BISPHENOL A IN CHEESE SAMPLES

Authors : Cemil KÜREKÇİ, Sait TAN, Ali ARSLAN, Sara Betül ÖZGEN, Fatih SAKİN

Pages : 848-858

Doi:10.15237/gida.GD21039

View : 40 | Download : 8

Publication Date : 2021-05-17

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, dört farklı katı-faz ekstraksiyon metotunun peynir numunelerinden bisfenol A insert ignore into journalissuearticles values(BPA); ekstraksiyon performansı HPLC-FD kullanılarak kıyaslanmıştır. Metot validasyonları doğrusallık, geri kazanım, kesinlik, metodun belirlenme ve tayin alt sınırları insert ignore into journalissuearticles values(LOD/LOQ);, bağıl standart belirsizlik parametreleri ile yapılmıştır. Buna ilaveten Elazığ ilinde satışa sunulan yirmi adet peynir numunesinde BPA miktarı belirlenmiştir. Bütün metotlar BPA’nın kantitatif analizi için düşük LOD insert ignore into journalissuearticles values(0.16-0.39 µg/kg); ve LOQ insert ignore into journalissuearticles values(0.53-1.30 µg/ kg); seviyelerinde iyi performans göstermişlerdir. Geri kazanım seviyeleri iki farklı ekleme miktarı insert ignore into journalissuearticles values(3-30 µg/kg); için ortalama %93.1 ve %100.8 aralığında hesaplanmıştır. Peynir numunelerinin %55’inde 0.75 µg/kg ve 8.46 µg/kg miktarları arasında BPA varlığı bulunmuştur ve günlük alım tahmini insert ignore into journalissuearticles values(EDI); 0,001 µg/kg vücut ağırlığı/gün olarak hesaplanmıştır. EDI sonuçlarına göre, peynir tüketimi tek başına BPA için önemli halk sağlığı riski ortaya çıkartmadığı, fakat sonuçlar süt ve süt ürünlerinde BPA’nın düzenli takibinin yapılması gerektiğini göstermiştir.
Keywords : Katı faz ekstraksiyonu, Bisfenol A, PEYNİR, HPLC

ORIGINAL ARTICLE URL