EFFECT OF LINOLEIC ACID ADDITION ON THE CIS9-TRANS11-CONJUGATED LINOLEIC ACID CONTENT OF KEFIR

Betül OSKAYBAŞ EMLEK, Ayşe ÖZBEY
Publication date : 2021-05-17

IMPACT OF CAROB EXTRACT SUPPLEMENTATION ON CHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF YOGURT AND ICE CREAM

Aslı ARSLAN KULCAN, Ursula ZOUA ASSOUMOU, Mine AYGÜN, Şirin KUZU, Demet YILDIZ, Necihan KAYA, Ahmet HACIOĞLU, Mustafa KARHAN
Publication date : 2021-05-17

EFFECT OF DIFFERENT DRYING METHODS ON THE PHENOLIC EXTRACTION FROM BUTTERNUT SQUASH POMACE

Meriç ŞİMŞEK, Özge SÜFER, Büşra GÜNDOĞDU
Publication date : 2021-05-17

EFFECT OF H2O2 OXIDATION STRESS ON CAROTENOID PRODUCTION IN CHLAMYDOMONAS REINHARDTII AND ITS ANTIOXIDANT ACTIVITY

Çiğdem YÜKSEL, Saliha ŞAHİN, Turgay ÇAKMAK
Publication date : 2021-05-17

NADİR BİR ŞEKER OLAN D-ALLÜLOZUN BESLENMEDE KULLANIM İMKANLARI VE ÜRETİM YÖNTEMLERİ

Hazal ÖZHANLI, Duygu BİLGİN, Ceren MUTLU, Mustafa ERBAS
Publication date : 2021-05-17

FENOLİK BİLEŞİKLERİN ALIÇ MEYVESİNDEN (Creategus monogyna) MİKRODALGA VE ULTRASES DESTEKLİ YÖNTEMLER İLE EKSTRAKSİYONU

Merve Sılanur YILMAZ, Naciye KUTLU KANTAR, Gizem ERDEM, Özge ŞAKIYAN DEMİRKOL, Asli İŞCİ YAKAN
Publication date : 2021-05-17

KIZILÖTESİ, MİKRODALGA, ULTRASES TEKNOLOJİLERİ VE KOMBİNASYONLARI KULLANILARAK MODİFİYE EDİLMİŞ DOĞAL BİYOPOLİMERLERİN ÇEŞİTLİ ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE BİR DERLEME

Lale ACAR, Semin Özge KESKİN
Publication date : 2021-05-17

INFLUENCE OF ULTRASONIC AND ELECTRICAL PRETREATMENTS ON THE DRYING AND QUALITY CHARACTERISTICS OF KIWI FRUIT SLICES

Ahsen RAYMAN ERGÜN, Hamza BOZKIR
Publication date : 2021-05-17

FONKSİYONEL GIDA KAVRAMINA YENİ BİR BAKIŞ: POSTBİYOTİKLER

Çağlar GÖKIRMAKLI, Bilgenur ÜÇGÜL, Zeynep SEYDİM
Publication date : 2021-05-17

MEYVE VE SEBZELERİN KURUTULMASINDA ÖN İŞLEM OLARAK VURGULU ELEKTRİK ALAN KULLANIMI

Mustafa FİNCAN, Yasemin ÇİFTCİ
Publication date : 2021-05-17

A COMPARISON OF SOLID-PHASE EXTRACTION METHODS FOR BISPHENOL A IN CHEESE SAMPLES

Cemil KÜREKÇİ, Sait TAN, Ali ARSLAN, Sara Betül ÖZGEN, Fatih SAKİN
Publication date : 2021-05-17

MODEL SÜTLÜ TATLIDA HOMOJEN OLMAYAN DAĞILIM İLE YAĞ AZALTMA

Müge BAYSAL, Yeşim ELMACI
Publication date : 2021-05-17

BAZI TIBBİ BİTKİLERLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ EKMEKLERİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ VE SATIN ALMA NİYETİNE ETKİSİ

Gözde ÖZDEMİR, Dilek DÜLGER ALTINER, Yasemin ŞAHAN
Publication date : 2021-05-17

KUŞBURNU (Rosa canina) FENOLİK BİLEŞİKLERİNİN MİKROENKAPSÜLASYONU

Furkan ERDEM, Eda Nur GÜNDOĞAN, Merve Sılanur YILMAZ, İrem SEZGİN, Yağmur SUMMAKOĞLU, Özge ŞAKIYAN DEMİRKOL
Publication date : 2021-05-17

OPTIMIZATION OF THE EXTRACTION CONDITIONS OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM ALCHEMILLA VULGARIS USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY

Sercan ÖZBEK YAZICI
Publication date : 2021-05-17

EFFECT OF GOOD AND POOR POSTHARVEST HANDLING PRACTICES ON THE LOSSES IN LETTUCE AND TOMATO SUPPLY CHAINS

İbrahim Sani ÖZDEMİR, Hatice SEMİZER
Publication date : 2021-05-17

TİRE ÇAMUR PEYNİRİNİN BAZI FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ

Onur KARAALİOĞLU, Ezgi GÜNAY, Yonca YUCEER
Publication date : 2021-05-17

CHIA TOHUMUNUN KİMYASAL, ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL ÖZELLİKLERİ

Esen Bilge SUR, Şeniz KARABIYIKLI ÇİÇEK
Publication date : 2021-05-17

PİLİÇ ETİNDEN İZOLE EDİLEN YÜKSEK SEVİYEDE AMİNOGLİKOZİT DİRENÇLİ ENTEROKOKLARIN ANTİBİYOTİK DİRENÇ PROFİLLERİNİN BELİRLENMESİ

Meltem YALÇIN, Yasin TUNCER
Publication date : 2021-05-17

ÇEMEN OTU TOHUMUNDAN FENOLİK BİLEŞENLERİN EKSTRAKSİYONU İÇİN OPTİMİZASYON ÇALIŞMASI

Sedanur DAŞTAN, İzzet TÜRKER, Hilal İŞLEROĞLU
Publication date : 2021-05-17

GELİNCİK ÇİÇEĞİ ŞURUBUNUN ELEKTRİKSEL İLETKENLİK DEĞERLERİ VE REOLOJİK ÖZELLİKLERİNDEKİ DEĞİŞİMİN İNCELENMESİ

Mutlu ÇEVİK
Publication date : 2021-05-17

ETTE TAZELİĞİN BELİRLENMESİ: YENİ YAKLAŞIMLAR

Pelin ÖZKAYA, Seval DAĞBAĞLI, Semra KAYAARDI
Publication date : 2021-05-17

ALIÇ: BİYOAKTİF BİLEŞENLERİN TERMOSONİKASYON İLE EKSTRAKSİYONU VE FİZİKO-KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Nihal GÜZEL
Publication date : 2021-05-17

ÇANAKKALE BÖLGESİNDEN ALINAN MİDYE VE DENİZ SUYU ÖRNEKLERİNİN MİKROBİYOLOJİK KALİTELERİNİN BELİRLENMESİ

Melike TOSUN, Gizem TAYLAN, Nükhet Nilüfer ZORBA
Publication date : 2021-05-17