ÇANAKKALE BÖLGESİNDEN ALINAN MİDYE VE DENİZ SUYU ÖRNEKLERİNİN MİKROBİYOLOJİK KALİTELERİNİN BELİRLENMESİ

Authors : Melike TOSUN, Gizem TAYLAN, Nükhet Nilüfer ZORBA

Pages : 949-958

Doi:10.15237/gida.GD21080

View : 42 | Download : 13

Publication Date : 2021-05-17

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada Çanakkale bölgesinde belirlenen 9 farklı istasyondan toplanan 536 midye örneğinin ve her istasyondan alınan deniz suyunun mikrobiyolojik kalitesi belirlenmiştir. Midye örneklerinin toplam mezofilik aerobik bakteri yükünün en yüksek Merkez İskele istasyonunda insert ignore into journalissuearticles values(3.56 log kob/g); olduğu belirlenmiştir. En yüksek E. coli varlığı ise Gelibolu istasyonunda insert ignore into journalissuearticles values(1.99 log kob/g); saptanmıştır. Midyelerin mikrobiyel yüklerinin toplandıkları istasyonlar arasında istatistiksel anlamda farklı olmadığı insert ignore into journalissuearticles values(P>0.05); görülmüştür. Midyelerin toplam mezofilik aerobik bakteri sayısı ile toplandıkları deniz suyunun toplam mezofilik aerobik bakteri sayısı arasında pozitif yönde korelasyon tespit edilmiştir insert ignore into journalissuearticles values(P<0.05);. Gelibolu ve Lapseki istasyonlarındaki mikrobiyel yükün diğer istasyonlara göre daha yüksek olduğu saptanmıştır. Genel olarak değerlendirildiğinde Gelibolu ve Lapseki bölgesi haricinde Çanakkale boğazının farklı noktalarından alınan midyelerin mikrobiyel kalitesinin yasal sınırlar içerisinde olduğu belirlenmiştir.
Keywords : Midye, Mytilus galloprovincialis, Deniz suyu

ORIGINAL ARTICLE URL