Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:21 Issue:1
Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma

Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma

Authors : Nevzat ARTIK, Ender S POYRAZOĞLU, Mehmet AKBULUT

Pages : 0-0

View : 39 | Download : 12

Publication Date : 1996-02-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırmada 1994 ve 1995 yılında toplam 299 adet elma suyu konsantresinde L-laktik düzeyleri belirlenmiştir. Örneklerde enzimatik analizle belirlenen L-laktik asit düzeyleri 12 Bx için 0.6 g/l sınırının altındadır. Türk elma suyu konsantreleri teknolojik olarak üstün nitelikteki tesislerde üretilmiş olup L-laktik asit açısından kaliteli ve ihraç şansı yüksek bir üründür.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.

Index of Academic Documents
İzmir Academy Association
CopyRight © 2023-2026