Gıda Volume:21 Issue:1

Elazığ’da Satışa Sunulan Peynirlerden İzole Edilen Koliform Grubu Bakterilerin Tanımlanması

Metin DIĞRAK, Sami ÖZÇELİK

Publication date : 1996-02-01

Gıda Endüstrisinde Ekstruzyonla Pişirme Tekniği

Zeliha YILDIRIM, Recai ERCAN

Publication date : 1996-02-01

Gıda Muhafazasında Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP)

Bediha ERDİNG, Jale ACAR

Publication date : 1996-02-01

Gıdalar ve Mikrobiyolojik Riskler I

Velittin GÜRGÜN, Kamuran AYHAN

Publication date : 1996-02-01

Gıdalarda Su Aktivitesinin Kontrol ve Belirleme Yöntemleri-I

Muharrem CERTEL, M Fatih ERTUGAY

Publication date : 1996-02-01

Othello Üzüm Çeşidinin Ampelografik Özelliklerinin Belirlenmesi

Yılmaz FİDAN, İsmail YAVAŞ, Nilgün GÖKTÜRK

Publication date : 1996-02-01

Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma

Nevzat ARTIK, Ender S POYRAZOĞLU, Mehmet AKBULUT

Publication date : 1996-02-01

Hıyar Turşusu Üretiminde Kontrollü Fermentasyon

Filiz ÖZÇELİK, Erhan İÇ

Publication date : 1996-02-01

Beyaz Peynirden İzole Edilen Streptococcus faecalis’lerin Beta-Laktamaz Enzim Varlığını Gösteren bir Araştırma

Güven URAZ, Seza ARSLAN

Publication date : 1996-02-01

Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Aroma Maddeleri ve Duyusal Özellikleri Üzerinde bir Araştırma

Özer KINIK, Necati AKBULUT

Publication date : 1996-02-01